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最近又困在家里了 ， 孩子也开始了网课 ， 这不一日三餐都要在家吃了 。
不得不说 ， 做饭还是很占用时间的 ， 如果再摊上一个挑食的孩子 ， 抛开学习不说 ， 光做饭就让人头大了 。
早餐可以简单点 ， 牛奶、鸡蛋、面包可以应付一下 。 上了一天课的孩子 ， 午餐和晚餐总不能再糊弄了吧 ， 简单炒个菜还是有必要的 。
今天中午我做了一道土豆肉末炒芹菜 ， 味道超级赞 。 食材也普通 ， 作为家常菜 ， 再适合不过了 。 关键做法简单 ， 营养又不错 ， 孩子也爱吃 。 分享给大家 ， 妥妥的下饭菜 。肉末芹菜炒土豆
【食材】土豆、芹菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、蚝油、香醋
【具体做法】
1 ， 土豆去皮洗净 ， 先切成厚片 ， 再切成丁 ， 再用清水淘洗一遍 ， 去掉表面的淀粉 。 芹菜处理干净 ， 切成小段 。 五花肉一小块 ， 洗净后切成小颗粒 。
2 ， 热锅凉油 ， 把土豆丁倒入锅中 ， 大火翻炒 ， 将表面的水分炒干 。 再盖上锅盖 ， 转中小火煎土豆 。 1~2分总翻一次 ， 将土豆煎至内部熟透 ， 表面金黄 ， 盛出备用 。
3 ， 锅里再加少许油 ， 把五花肉倒进来 ， 中火煸炒出多余的油脂 。
4 ， 加葱、姜、蒜、干辣椒、小半勺老抽、1勺生抽 ， 大火炒香 。
5 ， 倒入芹菜 ， 大火快速翻炒三两下 。 芹菜非常好熟 ， 不要炒久了 。
6 ， 接着把煎熟的土豆倒进来 ， 再加入盐、蚝油、少许白糖、鸡精 ， 沿着锅边再淋入少许香醋 。 如果喜欢菜里有汤汁 ， 可以淋少许热水进来 。 大火快速翻炒均匀把味道调好 ， 就可以关火盛出了 。 【土豆|午餐、晚餐不知吃什么，就做这道菜，营养美味嘎嘎香】
土豆绵软 ， 芹菜爽脆 ， 渗透着五花肉的焦香 。 微辣鲜香 ， 开胃又下饭 ， 拌米饭超级好吃 。 强烈推荐大家去做 。饭饭小贴士
1 ， 煎土豆的时候最好盖上锅盖 ， 可以加快熟透 。 中小火1~2分钟翻炒一次 ， 以免煎糊 。
2 ， 这道菜炒成辣味的会比较开胃下饭 。 如果给孩子吃 ， 可以不放辣椒 ， 芹菜和五花肉的香味 ， 加上绵软的土豆 ， 口感和味道绝对能征服孩子的胃 。
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