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原来这才是藕片正确的做法 ， 28年厨师教我的绝招 ， 比红烧肉还好吃 。 今天给大家分享一道“糖醋藕片”的家常做法 ， 莲藕也就是我们常说的莲菜 ， 只是南北方的叫法不同 ， 微甜而脆 ， 十分爽口 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍 。 下面就详细地为大家分享一下 ， 这道简单快手的开胃菜的详细做法 ， 喜欢的朋友一起来看看吧 。
准备食材：
莲藕、白醋、普通面粉、食用油、白糖、番茄酱、水淀粉、葱花
具体做法：
1.莲藕先切成薄片 。
2.清水里加点白醋 ， 把切好的藕片放进去泡5分钟 ， 这样可以防止莲藕氧化变黑 。
3.然后下锅焯下水 ， 捞出过凉水后控干水分 。
4.可以像我这样整齐地铺在案板上晾干 。
5.接着裹上一层面粉 。
6.油温六成热下锅炸 ， 炸至微黄出锅 。
7.锅里加白糖熬化开 ， 下点番茄酱和白醋 ， 再加点水淀粉 ， 煮沸后下入藕片拌匀 。
【红烧肉|原来这才是藕片正确的做法，28年厨师教我的绝招，比红烧肉还好吃】8.装盘时撒点葱花 ， 美味即成 。
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