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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
牛栏坑肉桂的“贵” ， 早已经不是新闻 。
但仍有不少茶客 ， 对“牛肉”的身价没有具体概念 。
觉得几百块买不到一斤的话 ， 那价格再翻倍 ， 花上千元级的单价 ， 总能“抱得好茶归”了吧 。
现实情况给人泼了一盆冷水 。
即 ， 牛栏坑肉桂的斤价并非“千元级” ， 而是“万元户” ， 要以万为计算单位 。
前些日子 ， 有位新茶友咨询买茶意见 。
“预算1000块左右 ， 能不能买到半斤牛栏坑肉桂？”
说实话 ， 这不可能 。
除非你想买的 ， 不是真“牛肉” 。
不然按照市场平均价位 ， 身为肉桂至尊的“牛肉” ， 参考价没有这么低 。
保守来讲 ， 每斤至少也在3万上下 ， 甚至更贵 。
早些年 ， 在天价岩茶还没限价之前 ， 牛栏坑肉桂的定价如果算上那些所谓的非卖品 。
市场参考价可谓“上无止境” 。
如果没记错 ， 当时别家还有卖10万一斤的 。 当然 ， 这些都已经成为往事 ， 随风而逝 。
现在的武夷岩茶 ， 一早就对所谓的天价茶进行了限价 。
上限标准是 ， 每斤不超过6万 。
即便如此 ， 现在还有不少紧挨最高价限定来标价的 。
市场行情摆在面前 ， 别说1000块买不到半斤牛栏坑肉桂 。
按1000块买半斤 ， 2000块买一斤的预算 ， 也买不着三坑两涧的核心正岩茶 。
若是仅有千元左右的预算 ， 但还是想感受一下“牛肉”的风采 ， 只能按泡买 。
估算下来 ， 在确保山场真实前提下 ， 应该能买2-4泡 。
（各家分到的牛栏坑山场部位不同 ， 风味有所差距 ， 以市场最终定价为准 。 ）
买“牛肉” ， 按泡买茶属于常规操作 。
走高端路线的核心正岩茶 ， 本身就是单泡售卖居多 。
1-2泡左右的包装规格 ， 比较常见 。
按斤买牛栏坑肉桂 ， 对绝大多数茶客来说 ， 并不现实 。
《2》
话说 ， 牛栏坑肉桂为什么这么“贵”？
这早已是老生常谈的话题 ， 为避免炒冷饭之嫌 ， 暂且长话短说 。
“牛肉”的知名度高 ， 早在2008年就凭借天价茶叶蛋事件火出了圈 ， 声名在外 。
这么有名气的茶 ， 不论懂茶还是不懂茶 ， 好奇尝鲜心理下 ， 总会有人想着买一泡来尝尝味 。
再不然就是买来送礼 ， 增加礼物的份量感 。
一方面 ， 茶圈内想喝“牛肉”的茶客 ， 非常多 ， 需求端庞大 。
另一面 ， 牛栏坑作为一条不宽不窄的坑 ， 从坑口走到坑尾 ， 手机步数不过增加三千多步 ， 范围有限 。
两山夹峙的V字形山场下 ， 岩壁陡峻 ， 可种茶的面积有限 。
茶树大多种在坑底或者在两侧缓坡 ， 依据山势 ， 垒石成园 ， 往里种茶 。
据从天心村拿到的一手资料看 ， 真正的牛栏坑肉桂 。 全年整条坑的产量加起来 ， 不过1500斤 。
