鱿鱼|香菇白菜滑鸡面的做法鱿鱼

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鸡胸肉这么做一点都不柴。香菇也是爽滑Q弹滴面条劲道汤也鲜这一碗只有大大滴满足～
By 虫懒懒
用料

香菇 10朵
【鱿鱼|香菇白菜滑鸡面的做法】白菜叶 8片
鸡胸肉 1块
大葱 1根
香菜 1根
白胡椒粉 4克
白糖 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
玉米淀粉 3克
料酒 2勺
香油 1勺
椒麻油少许

做法步骤

1、鸡胸肉斜刀切片。加入食盐白胡椒粉白糖

2、再放入玉米淀粉淋入料酒抓拌至肉片上浆腌制15分钟备用。

3、准备少许葱花。香菇洗净切片大白菜切丝

4、炒锅烧热放油下入葱花爆香。香菇入锅炒出水分炒塌。香菇炒塌放入白菜丝。持续翻炒。

5、白菜炒塌淋入2汤勺生抽炒出鲜香味。加入足量开水。汤中加入 1/2勺白糖 1汤勺蚝油。

6、加入食盐鸡粉转中火煮5分钟左右。

7、白菜煮至软烂，依次下入鸡片，煮至鸡片变色。

8、分次淋入水淀粉勾芡。锅内汤汁微微浓稠撒入白胡椒粉。关火淋入香油和椒麻油。

9、撒入少许香菜。

10、手擀面入开水锅中煮熟。煮好的面条直接捞入碗中。盛入做好的香菇鸡片卤。

11、?完成?
小贴士
鸡胸肉切片后可以再冲洗一下能更有效去掉肉腥味。香菇要完全炒干水分再放入白菜。鸡片下入锅中不宜煮太长时间断生即可，这样才能保证鸡肉的滑嫩口感。