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芋头|秋天减肥，试试这8道家常菜，热量低又健康，好吃解馋还不长肉！( 二 )

芋头


2、将蒜苗冲洗干净后 ， 白色的茎部用刀拍几下 ， 再斜刀切成长段 ， 青椒干辣椒也斜刀切成段 ， 姜块切成细末备用 。
3、锅中少倒一些食用油 ， 油热后 ， 先放入切好的姜末 ， 干红辣椒段 ， 蒜苗白根部分 ， 炒出香味后 ， 加入1小勺豆瓣酱炒出红油 ， 再放青段翻炒片刻 。
4、倒入魔芋条翻炒几分钟 ， 放入适量的生抽 ， 十三香 ， 翻炒让魔芋充分入味 ， 再放入蒜苗叶子部分 ， 继续翻炒蒜苗叶变色 ， 一定要开大火翻炒 ， 翻炒时间不宜过长 。

【菜薹拌豆干】
食材：菜心1盘、豆干3片、加1勺盐 ， 加入生抽1勺 ， 醋2勺 ， 白糖少许、香油少许 。
做法：1、先将青菜心摘洗净 ， 豆干 ， 干辣椒 ， 蒜粒备好豆干切成小块 ， 干辣椒切段 ， 蒜切末 。
2、锅中放入适量的水 ， 水开后 ， 放入菜心 ， 滴少许食用油 ， 焯半分钟左右 ， （食用油可以让菜心焯完颜色更亮 。 ）捞出用凉水冲洗几次 ， 挤去多余水份 ， 切成小段再把切好的豆干丁放开水中焯1分钟捞出 。
3、焯好的菜心 ， 豆干丁放在一起 ， 加1勺盐 ， 加入生抽1勺 ， 醋2勺 ， 白糖少许 ， 香油适量 。
4、锅中加少许油 ， 爆香辣椒蒜末浇在菜心上 ， 拌匀即可 。

【杏鲍菇炒鸡蛋】
食材：鸡蛋2个、杏鲍菇1根、香葱2根、盐、生抽 。
做法：1、食材备好 ， 先把杏鲍菇洗净 ， 切细小丁 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出备用 ， 鸡蛋加少许盐打散 ， 香葱洗净切葱花 。
2、锅中热油 ， 放入鸡蛋炒散盛出 ， 锅中留底油放入葱花炒香 ， 加入焯过水杏鲍菇翻炒均匀 。
3、加1勺生抽翻炒至杏鲍菇水分偏干 ， 倒入鸡蛋碎 ， 翻炒均匀即可出锅 。

【爆炒鸡胗】
食材：鸡胗8个、泡椒适量、干辣椒3根、蒜3粒 ， 姜一片、小葱几根、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖 。
做法：1、需要的食材准备好鸡胗中加入少许盐和淀粉少量清水抓匀 ， 腌制10分钟 ， 使劲的搓洗 ， 去掉鸡胗表面的油脂和杂质 ， 再用清水洗多清洗几次 ， 这样可以去除腥味 ， 洗净的鸡肝控水 ， 横向片成厚片 。
2、香葱洗净一多一半切成葱段 ， 少一半做葱节 ， 泡椒干辣椒切成小段 ， 姜蒜切成末 ， 再切2姜片 。
3、锅中倒水烧开 ， 姜片葱煮2分钟 ， 再放入鸡胗焯水2分钟左右捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 沥干水分炒锅中倒适量油 ， 油热后 ， 依次下入干辣椒 ， 泡椒 ， 姜 ， 蒜末炒香 ， 再将鸡胗倒入锅中翻炒 。
4、开始调味 ， 加1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许盐 ， 白糖翻炒至断生入味 ， 最后将香葱段入锅 ， 翻炒几下出锅 ， 装盘 。

【青椒洋葱炒鸡肉】
食材：鸡肉一块、青椒2根、洋葱1个、干辣椒4根、蒜4粒、1勺淀粉、2勺豆瓣酱、1勺生抽、少许料酒、半勺盐 。
做法：1、需要的食材准备好 ， 鸡胸肉清洗干净 ， 改刀切成条 ， 加1勺淀粉 ， 2勺豆瓣酱 ， 1勺生抽 ， 少许料酒 ， 抓匀腌制20分钟左右 。
2、洋葱切丝 ， 青椒去蒂 ， 去籽切丝 ， 干辣椒切小段 ， 蒜切末 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入鸡肉条滑炒变色 ， 加入干辣椒段和蒜末炒香 ， 放入青椒丝翻炒几下 ， 大约1分钟左右 。
4、再加入洋葱丝翻炒均匀 ， 加入半勺盐再翻炒一分钟左右出锅即可 ， 敞开吃也不长肉 ， 好吃又下饭 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~

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