而若是不新鲜的带鱼 ， 那层银脂只需要用手指轻轻一蹭就会脱落 。 相反 ， 如果是新鲜的带鱼 ， 这层银脂用手蹭一下 ， 是不会掉的 ， 或者几乎不掉 。 所以 ， 买带鱼的时候 ， 用手蹭一下带鱼的银脂 ， 好不好立马就知道了！
第三种：被冰包裹的带鱼不能要
众所周知 ， 带鱼是深海鱼 ， 在捕捞上船后会立刻进行冷冻处理 ， 否则不仅鱼肚会因为压强而爆裂 ， 更会因为离开海水而加快变质腐烂 ， 所以 ， 这就是大家在市场上 ， 为啥看不到有活带鱼的主要因为！
而有些商家正是利用这一点 ， 把带鱼进行冰冻处理！这样的结果就是 ， 带鱼的被一层厚厚的冰包裹着 。 所以问题也来了 ， 带鱼在冰块里 ， 只能看不能摸 ， 不仅是带鱼新不新鲜我们不得而知 ， 就连带鱼是否够秤都不知道啊！所以 ， 内行人买带鱼 ， 绝对不会买被冰包裹的带鱼！
——老于说——
很多朋友买带鱼时 ， 还会根据带鱼是否破肚来衡量带鱼是否新鲜！有的朋友说：破肚的带鱼不新鲜了！其实 ， 带鱼破肚是正常现象 ， 因为脱离海水后 ， 鱼肚受到的大气压力不同 ， 所以才会破肚 ， 并不是不新鲜！
其次 ， 还有的朋友说：鱼肚不破的都是被甲醛浸泡的 。 其实这样的说法也不对 ， 鱼肚不破是因为带鱼被捕捞上船后先进行冷冻处理 ， 整个过程就几分钟 ， 鱼肚还没来得及破就被冻住了 ， 所以 ， 看鱼肚破不破来分辨带鱼好不好 ， 是不对的！我是馋嘴老于 ， 喜欢吃带鱼的朋友 ， 今后再买带鱼时 ， 切记别忘了老于今天说的这3种鱼！
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