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永州是湖南省的一部分 ， 地处南方 ， 在古代叫做零陵 ， 是一个相对发达的地方；湖南永州 ， 有着得天独厚的自然条件和深厚的文化传统 ， 可以说 ， 永州市是一座具有悠久历史的古城 ， 它在古代是一个非常重要的地理位置 ， 或者说 ， 永州是中国南北的交通要冲；在南北交流中起着很大的作用 。 所以湖南的饮食文化中也有南北两种风味 。
永州鸭血：想必大家都很熟悉 ， 也很喜欢 ， 但是如果你尝过永州的鸭血 ， 一定会流连忘返 ， 因为永州鸭血是永州特有的湘菜之一 。 这些鸭子肉质鲜嫩多汁 ， 肉质鲜美 ， 是上好的食材 ， 家家户户都会在过年的时候宰杀一只 ， 用来做永州鸭血 。 可以说 ， 永州鸭血是永州百姓最喜欢的一道菜肴 。
永州鸭血的制作方法很有讲究 ， 首先要挑选一只永州的上等鸭子 ， 然后清洗干净 ， 然后将鸭血取出来 ， 这是一种很好的食材 ， 里面有辣椒 。 用味精 ， 葱花等食材 ， 将鸭肉切成小段 ， 放入锅内 ， 待鸭血完全干了再翻炒 ， 待鸭肉完全干透 ， 然后倒入盘子里撒上葱花和调味料；永州鸭血做好了 ， 烤熟的鸭子通体金黄 ， 散发着诱人的香气 。 永州鸭血是一种很高的营养物质 ， 有很好的止血作用 。
【生菜|湖南永州的美食你吃过哪些？】东安子鸡：
永州东安鸡最早的历史可以追溯到唐朝 ， 传说中 ， 东安人发明了一种独特的炸鸡方法 ， 受到了广泛的欢迎；后来 ， 他用这个名字作为自己的名字 。 现在东安子鸡的名气很大 ， 连政府的领导都用来招待重要的客人 ， 可见这只鸡在华夏的地位 。
制作东安子鸡要先准备一只优质的老母鸡 ， 并将其清洗 ， 然后准备生姜、葱花、食盐等；先把鸡切片 ， 然后在平底锅里慢慢炖 ， 然后加入调味品 ， 然后放入洋葱和香菜 。 经过处理后 ， 颜色鲜艳 ， 香气四溢 ， 鲜嫩可口 。 东安子鸡不但味道鲜美 ， 而且营养价值极高 ， 含有大量的蛋白质 ， 可以增强体质 ， 还可以调理经期 。
永州喝螺:
田螺大家肯定都尝过 ， 但是你有没有在永州吃过呢？永州的海螺是一种湘菜 ， 和普通的海螺不一样 ， 其他的海螺都需要用牙签 ， 而永州的海螺却是不需要牙签就能吃到的 ， 永州是一个盛产海螺的地方 ， 所以这里的海螺和海螺的制作方式也很特殊 。 准备好活的海螺 ， 调味品 ， 生姜 ， 辣椒 ， 清洗干净的海螺 ， 去尾 ， 倒入调料 ， 小火慢炖 。 海螺做好之后 ， 通体晶莹剔透 ， 颜色鲜艳 ， 入口即化 ， 入口即化 。
欢迎大家来永州品尝当地的特色小吃 ， 我们期待着您的光临 。
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