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湖南长沙 ， 一男子在吃朋友的酒席时 ， 对一盘凉菜里的鱼皮起了疑心 ， 就夹出来一块放在热水里 ， 再用筷子搅拌几下 ， 鱼皮竟然在热水里融化掉了 ， 于是男子根据实验 ， 怀疑该鱼皮是假的 ， 是人工鱼皮 。
事实上 ， 男子也是因为之前刷视频 ， 看到有人说 ， 市场上有人工制作的鱼皮 ， 价格便宜没有营养价值 。 当天 ， 看到一盘凉菜里有鱼皮 ， 男子便想到了做个实验看看 。
男子用一次性杯子倒来一杯热水 ， 将鱼皮放了进去 ， 再用筷子搅一搅 ， 鱼皮逐渐就融化了 ， 于是男子怀疑 ， 鱼皮就是网友所说的 ， 用食用胶制作而成 ， 男子还将视频发到了网上 。
对此 ， 有网友表示 ， 现在的食品安全真是个大问题 。 有人在家也做了实验 ， 将打包回来的鱼皮 ， 用微波炉加热一下 ， 结果也全部融化了 。
如果真是如网友所说 ， 鱼皮不是真正鱼身上的皮 ， 而是用食用胶制作的 。 那么 ， 生产者和经营者就可能涉嫌制假卖假 ， 根据法律规定 ， 假一赔三 。
根据消费者权益保护法第55条 ， 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的 ， 应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失 ， 增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的3倍；赔偿金额不足500元的 ， 为500元 。
本例中 ， 酒店经营者标注的凉菜里使用的是鱼皮 ， 而消费者默认想吃到的也是鱼皮 ， 并按照真正鱼皮的价值支付了价款 ， 而商家制作的成品却使用的是人工鱼皮 ， 显然有欺诈消费者的嫌疑 。
此外 ， 鱼皮显然属于食品 ， 其食用安全问题还将受到食品安全法的约束 ， 如果真是人工鱼皮 ， 符合食品安全要求 ， 没有有毒有害物质还好说 ， 如果连食品安全标准都达不到 ， 那么问题就更严重了 。
根据食品安全法第148条规定 ， 销售明知是不符合食品安全标准的食品 ， 消费者除要求赔偿损失外 ， 还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金 。 造成人身损害等严重后果的 ， 还将受到刑事处罚 。
就本次事件 ， 也有冷静的网友给出了答案 ， 鱼皮制作食品过程中会加入碱类物质 ， 加工后鱼皮就会变厚 ， 看起来也更有食欲 。 但是 ， 加工后的鱼皮用加热后 ， 鱼皮就会出现融化的现象 。
也有网友表示 ， 都是科技与狠活 ， 小苏打也就是碱泡过的鱼皮 ， 可以增加鱼皮的重量 ， 轻微膨化变脆 ， 改善口感 ， 还可以消除异味 ， 但是容易被热水泡化 。
但是也有人表达了不同的看法 ， 真正的鱼皮放入热水中 ， 鱼皮会变软 ， 但是绝对不会融化 ， 如果泡过热水的鱼皮融化了 ， 要么就是鱼皮被碱泡过 ， 要么就是鱼皮不新鲜了 。
也有人对加工鱼皮表示了担心 ， 认为如果是食用碱泡过得还好 ， 如果遇到不良商家 ， 用工业碱代替食品碱 ， 那就危害身体健康了 ， 严重的甚至还有致癌风险 。
总之 ， 食品类的东西还是尽量原滋原味 ， 营养价值高 ， 对身体也好 。 如果是你 ， 你会选择加工鱼皮吗？欢迎讨论 。 【鱼皮|湖南长沙，一男子在吃朋友的酒席时，对一盘凉菜里的鱼皮起了疑心】
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