土豆|前10名最受欢迎的中欧家禽菜肴( 二 )



7、
这道喜庆的克罗地亚菜包括整只火鸡 , 再加上正宗的克罗地亚小菜mlinci 。 这道菜的起源是Zagorje地区 , 那里的火鸡是15世纪的Pauline Fathers从意大利运来的 。 特定的育种和生长条件导致了当地的Zagorje土耳其品种的诞生 , 该品种因其出众的肉质而受到赞誉 。 另一方面 , 姆林奇(Mlinci)最能形容为面食和酥脆无酵饼之间的杂交 。

8、
在捷克共和国 , 烤鸭被称为pe?enákachna 。 鸭子通常用葛缕子籽和马郁兰调味 , 然后在烤箱中慢慢烤至金黄色和香脆 。 传统上 , 它与土豆 , 面包饺子 , 炖红卷心菜一起食用 , 偶尔还会搭配用保留的鸭脂肪和面粉制成的浓酱 。 这种营养丰富的捷克经典美食经常出现在传统餐厅的菜单上 , 而自制版本通常作为周末餐或在特殊场合提供的主菜而准备 。

9、
亨德尔(Hendl)是奥巴马烤鸡一词 。 传统上只用盐调味 , 有时用欧芹调味 , 然后烤成半只鸡或整只鸡出售 。 在烤制过程中 , 鸡肉通常会蘸上融化的黄油 。 它可以在许多啤酒花园中找到 , 在慕尼黑啤酒节期间尤其受欢迎 。 食用时 , 亨德尔通常会配以土豆色拉或称为brezn的大椒盐脆饼 。

10、
匈牙利鸡肉辣椒粉起源于乡村炖煮的食物 , 用大锅在明火上煮熟 。 传统上 , 它是用鸡大腿和腿煮熟的 , 将鸡腿和洋葱炖在一起 , 然后用红辣椒味浓汤煮熟 。 尽管它与经典的p?rk?lt炖汤相似 , 但辣椒粉的特点是添加了酸奶油 , 有时还添加了面粉 , 这些面粉总是最后添加以产生光滑 , 奶油状的酱汁 。 帕普里卡斯(Paprikás)是一种常见的餐厅菜肴 , 也是一顿丰盛的家常菜 , 传统上佐以盖洛斯卡(gauska)或csipetke饺子 , 意大利面 , 煮土豆或玉米粥 。

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