|醋泡海带详细比例做法
醋泡海带详细比例做法
主料：新鲜海带500克 。
【|醋泡海带详细比例做法】料汁：陈醋150克、生抽100克、纯净水100克、蚝油40克、白糖40克 。
配料：姜片50克、蒜片50克、青杭椒段35克、红杭椒段35克 。
详细做法：
1、尽量选择新鲜海带根部比较厚的部位 ， 这种口感比较好 。 没有新鲜海带也可以用干海带 。
2、如果是新鲜海带 ， 把海带清洗干净 ， 切成菱形块 ， 备用 。
如果是干海带 ， 先清洗干净 ， 放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟 ， 取出泡水清水半天后再煮10分钟 ， 备用 。
3、锅中加入适量清水 ， 烧开后放入切好的新鲜海带 ， 再次烧开后焯水1分钟 ， 捞出用冷水断凉 ， 控干水分 ， 备用 。
4、容器中加入陈醋150克、生抽100克、纯净水100克、蚝油40克、白糖40克搅拌溶解后再放入配料：姜片50克、蒜片50克、青杭椒段35克、红杭椒段35克 ， 最后放入处理好的海带 ， 搅拌均匀 ， 用保鲜膜密封 ， 放入冰箱冷藏3小时后即可食用 。
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