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美食选择有窍门 ， 听听大厨怎么说 ， 不是美味的就适合自己！
现在关于美食的话题基本是最为热门的 ， 不仅要讨论它的品类 ， 还有它们的选择窍门 。
豆汤
是一种传统的罗马尼亚酸汤 ， 用干豆子和蔬菜做成 ， 比如洋葱、红辣椒、欧芹根和芹菜根 。 这种汤通常是用盐 ， 胡椒 ， 草莓 ， 百里香和葡萄酒调味的 。 冷热都可以吃 ， 搭配葱 ， 韭葱 ， 洋葱和面包 。
利夫诺奶酪
根据瑞士和法国奶酪生产的传统 ， 利万尼斯基先生于1886年首次生产 ， 最初只用羊奶制作 。 后来 ， 产量发生了变化 ， 虽然现在许多工业化生产的奶酪只使用牛奶 ， 但也有一些当地的家族企业使用羊奶和牛奶的混合物 。 这种硬质奶酪通常会成熟六十天到80天 ， 甚至更久 。 根据年龄的不同 ， 最终产品的颜色从淡黄色到深黄色不等 ， 质地坚硬 ， 但富有弹性 ， 眼睛分布均匀 ， 中等大小 。 由于其强烈的风味和令人愉快 ， 坚果的香味 ， 奶酪是最好的开胃品 ， 通常搭配烟熏肉和强劲的黑塞哥维那葡萄酒 。
塞拉达埃斯特雷拉奶酪
埃什特雷拉山脉白干酪是一种牛奶产品 ， 是通过加热和凝结未经巴氏杀菌的羊奶获得的 ， 这些羊奶来自品种 ， 在贝拉沿海地区和内陆地区饲养 。 加热后 ， 牛奶中加入凝乳酶使其凝固 ， 当凝乳酶分离时 ， 它被过滤并立即包装在羊皮纸中 。 埃什特雷拉山脉白干酪的质地从奶油状到颗粒状不等 ， 呈白色 ， 呈放置容器的形状 ， 味道温和宜人 ， 有香味 。 埃什特雷拉山脉干酪的历史有据可查 。 在过去 ， 奶酪是用最古老的包装方式包装的——用卷心菜叶包裹 ， 然后用柳条编成的篮子运输 。 由于奶酪在运输过程中容易变质 ， 长期以来一直是本地产品 。 今天 ， 这种奶酪在全国各地都很受欢迎 ， 它是许多传统菜肴的配菜 ， 也是地方糕点、布丁和糕点的基本原料 。 它可以在新鲜时撒上少许盐和胡椒 ， 也可以作为混合了蜂蜜、坚果或传统南瓜蜜饯的甜点 。
串烧
埃斯佩塔达是传统的葡萄牙菜 ， 也是马德拉岛的特色菜 。 用盐和大蒜腌制的大块牛肉 ， 然后串在月桂叶条上 。 这是马德拉岛最受欢迎的野餐或聚会菜肴 。 烤肉串通常是垂直挂在钩子上的 ， 这样美味的汁液就可以滴到装满厚切片硬皮面包的盘子上 。 猪肉、香肠和鱿鱼都可以作为牛肉的替代品 ， 但这不再是一道典型的马德拉菜了 。 由于这是一道很棒的夏日菜肴 ， 建议与一杯冷桑格利亚汽酒搭配食用 。
佩卡
它是一种古老的烹饪技术 ， 用同名的钟形容器烹饪各种菜肴 。 这种技术主要用于制作肉类、蔬菜或海鲜 ， 用橄榄油、其他类型的脂肪、香草 ， 偶尔也用葡萄酒调味 。 圆顶盖放在顶部 ， 整个容器放在户外壁炉中 ， 盖子上覆盖着滚烫的余烬 。 这种制作技术可以让原料慢慢烹饪 ， 并保持所有的味道和香气 。佩卡曾经是一种主要的制作方法 ， 在克罗地亚 ， 波斯尼亚和塞尔维亚很常见 ， 不仅用于烹饪肉类 ， 也用于烘焙面包 ， 糕点或蛋糕 。
【奶酪|美食选择有窍门，听听大厨怎么说，不是美味的就适合自己！】这道美食最初被认为是原始技术的改良 ， 用粘土覆盖原料烘烤 ， 后来成为那些买不起烤箱的家庭的一个负担得起的选择 。
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