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包子|秋天吃包子，就爱这个馅，比白菜、萝卜都好吃，鲜香爆汁，好吃不腻，上桌抢着吃，贼香！( 二 )

大葱萝卜包子白菜



5.正好面也就差不多发好了 ， 取出案板 ， 先撒上一层干面粉防粘 ， 然后把发好的面团倒出 ， 多揉一揉 ， 排一排面中的空气 ， 揉得时间久一点 ， 蒸好的包子皮就会更细腻光滑 。

揉好的面团搓成长条 ， 再切成均等的面剂子 ， 按扁后擀成中间稍厚中间薄的包子皮 。
6.然后把调好的大葱猪肉包子馅放到面皮的中间 ， 用自己擅长的手法包起来 ， 不得不说 ， 包包子真的是个技术活 ， 而且熟能生巧 ， 我包得很丑 ， 一直都很崇拜包包子好看的人 。

7.然后取一口蒸锅 ， 先在蒸屉上刷一层食用油防沾 ， 然后放入包子摆好 ， 包子之间要留出一定的空隙 ， 然后盖上锅盖不用开火 ， 二次醒发20分钟左右再开火 。

不管是蒸包子还是馒头 ， 二次醒发很重要 ， 经过二次醒发后蒸好的包子松软又好吃 。
8.大火将锅烧至冒气后再继续蒸15分钟 ， 包子就熟了 ， 这时关火 ， 先不要急着打开锅盖 ， 继续焖3~5分钟后再开锅 ， 可以防止包子回缩塌陷 。

香喷喷的猪肉大葱包子就蒸好了 ， 太香太好吃了！如果喜欢你也试试吧 。
小妙招：不管包什么馅的包子 ， 如果一顿吃不完 ， 要装到保鲜袋里 ， 然后放到冰箱冷冻保存 ， 这样再吃的时候 ， 取出热一下跟刚蒸的一样好吃；而如果放在冰箱保鲜保存 ， 包子馅中的汁水就会被面皮吸收 ， 再吃的时候就会感觉缺少滋味 ， 面皮也被泡得不好吃了 。
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