做法：
1、洗面筋：将面粉揉成面团 ， 然后醒面30分钟 。 将醒好的面团泡在水盆中大约15-20分钟即可 。 用手反复洗面团 ， 中间不断换水 ， 一直揉洗到水变清 ， 洗出来的一团深色带弹性的就是面筋（洗面的水别倒掉 ， 用一个干净大盆装起来等下还可以做出来别的美食）洗好的面筋里面放2克酵母粉 ， 大约30分钟就能发酵好 。 发酵好的面筋上锅蒸20分钟即可 。
2、煮高汤：将大骨头洗好 ， 牛肉切片 ， 冷水下锅 ， 烧开 ， 撇去上面的浮沫 ， 放姜片 ， 葱段 ， 八角粒 ， 花生小火慢炖1个小时（炖汤的过程可以准备别的配料）海带 ， 黄花菜 ， 木耳 ， 豆筋（也可以用腐竹） ， 粉条提前用热水泡开 ， 切碎（不要切大块 ， 最好切碎！）
3、炒配料：起锅烧油 ， 放花椒炸出香味 ， 将花椒捞出 ， 留下花椒油 。 将所有食材下锅翻炒 ， 加入 ， 1汤勺（家里盛汤的大勺）生抽 ， 半汤勺老抽（上色 ， 出来是黑乎乎的颜色 ， 不要怕 ， 后边加入肉汤颜色就不那么深了） ， 1小勺（平时吃饭的小勺）蚝油 ， 1小勺五香粉 ， 1小勺十三香 ， 2小勺白胡椒（胡椒是精华 ， 一定要多放 ， 若不能吃辣请酌情放） ， 翻炒 。 加入煮好的肉汤～食材沉底了 ， （别忘记把花生 ， 牛肉捞一些加进去）煮开 。 洗面筋水用来沟芡汁 ， 一勺一勺放 ， 这样好掌握稠度（喜欢喝浓稠的就多放 ， 反之则少放）煮到冒大泡泡就可以出锅啦～吃的时候别忘来点麻油和醋～若配上油条会更好 。
4、所有材料一定要切碎 。 炒的时候一定最后放木耳 ， 不然就会是个灾难～老抽上色 ， 所以要比平常做饭多放一些 。 洗面筋水用不完的可以留着做凉皮哦～别浪费啦我做的是大约六到七碗的量～（一不留神我做多了）关于盐 ， 勾汁前 ， 可以尝一下 ， 如果觉得淡 ， 就加一些盐 ， 因为生抽老抽蚝油都很咸 ， 每个人口味不一样 ， 所以盐就不单独写克数啦 。 白胡椒是灵魂 ， 一定要多放！多放！而且胡椒越煮味道越浓！
粗粮鸡蛋饼食材：普通面粉、 全麦面粉、 清水、葱、 火腿肠、 鸡蛋、 生菜、 黄豆酱、 黑芝麻
做法：
1、生菜洗净 ， 火腿肠一分为四 ， 葱分别切成葱段和葱花 。
2、普通面粉加入全麦面粉和清水搅拌均匀 ， 锅中刷少许油放入火腿肠煎至表面微焦取出 。
3、锅中倒入一半面糊晃匀 ， 小火煎至定型打入鸡蛋摊开 ， 蛋液快凝固时撒葱花和黑芝麻 。
4、翻到另一面刷黄豆酱 ， 放生菜叶、葱段和火腿肠 ， 卷起再烙半分钟左右即可 。
油条咸豆浆油条咸豆浆 ， 美味清爽不油腻 ， 浓浓的豆浆里能嚼出紫菜和榨菜 ， 一口油条入口 ， 带着豆浆的香味 ， 非常的美味 。
食材：黄豆、油条、紫菜、榨菜、小葱、虾皮、香醋、生抽、辣油
做法：
1、豆浆机水箱加水 ， 黄豆洗净放入豆浆机 ， 一键豆浆功能即可 。
2、紫菜剪成细长条 ， 尽量剪细一点 ， 这样泡出来都是小块的 ， 葱切成小段 ， 油条切成小段 ， 将紫菜、榨菜、虾皮和小葱放入碗中 ， 加半汤匙生抽、半汤匙香醋和半汤匙辣油 ， 并放入油条 。
3、豆浆煮好后直接倒入碗中搅拌均匀即可 。 美味的早餐油条咸豆浆就做好了 。 记得先磨豆浆 ， 等豆浆磨好调料也备好了 ， 一冲就可以开吃了 ， 记得一定要热豆浆 ， 很烫很烫的那种 ， 生抽和香醋不能放太多 ， 会把豆浆味冲淡的 。
【鸡蛋|早餐吃什么别发愁，教你8道营养早餐，一周不重样，美味又健康】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8道营养早餐的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。推荐阅读
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