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适合作为宴请之菜的两道菜 ， 做法不复杂营养丰富 ， 还可有多种口味
其实如果在生活当中大家需要宴请他人 ， 还有需要自己动手做饭的话 ， 也是非常简单的 ， 比如说一道香拌藕片 ， 作为一道凉菜就是很好的宴请之菜 。 除此之外 ， 红烧牛尾也是可以当做是宴席上所使用的一道菜 ， 这道菜虽然可能量不太大 ， 但是再美味以及营养方面去 ， 没有其他菜可以比 。 我们来看一下这两道菜该如何做 ， 占第一的香拌藕片需要准备适量的藕 ， 为了配色、也为了营养丰富 ， 再加上一些芹菜以及熟的花生米 。 首先要知道 ， 藕是需要刮掉皮的 ， 将藕的外皮给刮掉 ， 然后清洗干净之后切成片放在旁边备用 ， 然后将备好的一颗芹菜 ， 稍微切成段清洗干净备用 。
首先第1步就是在锅中烧适量开水 ， 给开之后少放一些盐 ， 放入芹菜以及藕片 ， 在水中烫熟之后 ， 诚出来将水分控干之后用凉水过一下 ， 这样它们的口感会更脆 。 接下来就在另一个炒锅当中倒入少量的油之后 ， 油热下入花椒与辣椒进行油炸 ， 一边藕片以芹菜放过凉水之后放入碗中 ， 再加入糖与盐进行调拌 ， 不可以加入自己喜欢的调味料 ， 可以根据自己的口味来进行调拌 ， 并不一定非得是糖醋的 ， 也可以是咸香的 。
均匀地将藕片 ， 芹菜都搅拌之后 ， 就可以放上熟花生米 ， 最后把刚才炸好的花椒、辣椒油全部浇在放藕片的盆中 ， 然后利用工具将其均匀的搅拌好 ， 一道香气扑鼻美味而又营养的菜就做好了 。 用菜的制作方法可以说是特别简单的 ， 并且也不费时 ， 如果将材料都准备好的话 ， 可能仅仅只需要两三分钟就可以搞定 。
【排骨|适合作为宴请之菜的两道菜，做法不复杂营养丰富，还可有多种口味】
下面的一道红烧牛尾需要准备牛尾骨适量 ， 各种香料 ， 辣酱和冰糖等等 。 首先我们需要将准备好的牛尾骨清洗一下 ， 长牛尾骨大概都是冰冻着的 ， 在清洗之前要用凉水泡得去解冻 ， 需要一个小时 ， 然后盆中放入凉水 ， 再放入趣味儿的料酒以及所有的牛尾骨直接开火 ， 锅开后不要着急的关火可以将火调小一些 ， 然后利用工具将其中的血沫都撇出 。 然后将血末都被贴出之后 ， 就可以将其捞出 ， 为了致使牛尾骨表面足够干净 ， 还可以再用温水去冲洗一下 ， 接下来就可以进行下一步了 。
在另外一个炒锅当中放油 ， 之后放入各种香料稍微翻炒一下 ， 这时相信香味已经出来了 ， 不过还是需要放一些郫县豆瓣酱以及各种调味料 。 然后差不多就可以放入清水 ， 将牛肋骨放进去 ， 烧开锅水开后将这些东西全部倒入高压锅内 ， 压上半个小时 ， 最终出锅之后大家就能够看到非常美味的红烧牛骨 ， 不仅舍得混用有光泽 ， 并且口味也是相当的独特 ， 大家想吃什么口味就可以制作成什么口味 ， 相当的美味 。
如果这样的一凉一热两道菜放在什么宴席上 ， 档次也是绝对够的 ， 重要的是在营养方面 ， 都是相当值得肯定的 。 牛尾骨虽然是牛的尾巴骨 ， 但是同样也属于拥有着非常高蛋白的食物 ， 相当的让人喜欢 。
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