▲老五鸡血汤：郑州市铭功路与二道街交叉口向西20米路南（\uD83D\uDC48点击导航）（\uD83D\uDC48点击导航）
04.
鸡腿饼在桃源路老郑大附近 ， 有一个开封特色美食——焖烤鸡腿饼 。 刚出炉的鸡腿外层焦焦的 ， 从炉子里取出来时还在顺着签子淌汁儿 。 趁热用刀轻轻一拨 ， 鲜嫩的鸡肉就唰唰唰地从骨头上掉落了下来 。 往高炉烧饼里一夹 ， 一口咬下去 ， 鸡肉软烂 ， 肉香味儿十足 。 和常见的烤鸡腿相比 ， 焖烤的做法在口感上更要软嫩一些 ， 汁水也很足 。
▲焖烤鸡腿饼：郑州市桃源路和淮北街交叉口向东30米路南（\uD83D\uDC48点击导航）
05.
砂锅老味道在顺河路附近 ， 有一家不起眼的小馆子 。 老板娘的婆家在开封做砂锅已经有30年 ， 她就带着这门手艺在郑州开了这家店 。 酥肉砂锅 ， 是不少吃货来这儿的第一选择 。 端上桌时砂锅内的汤汁还在沸腾着 ， 酥肉外面挂了薄薄的一层糊 ， 吃起来外软里糯 ， 带着浓郁的肉香味在舌尖弥漫 。 除此之外 ， 还有什锦砂锅 ， 鸡蛋砂锅等 。
▲汴梁谷记砂锅：郑州市顺河路和东明路交叉口向西200米路北（\uD83D\uDC48点击导航）
06.
过肉瘾工人路附近的这家驴肉馆 ， 从驴肉、驴心、驴肝到驴脸肉、驴板肠、驴肉包子几乎都有 。 驴肉入口丰腴绵软；驴板肠肠壁肥厚 ， 吃起来肥而不腻；驴肉生煎包 ， 个头大、馅料满……老板是开封人 ， 早些年来郑州干起了这一行 。 这么多年下来 ， 驴肉的哪个部位好吃 ， 哪个部位该怎么吃 ， 他都门儿清 。 听他讲 ， 馆子生意一直都不错 ， 每天最少要一整头驴才够卖 ， 想吃这一口一定要早点来 。
▲汴梁小犟驴鲜汤馆总店：郑州市工人路和汉江路交叉口向南50米路西（\uD83D\uDC48点击导航）
07.
灌汤包既然是品开封味儿 ， 灌汤包怎么能错过 。 在京广路上的这家灌汤包馆子 ， 别的不说 ， 就这做灌汤包的手艺 ， 至少传承了三代人 。 充满汤汁的灌汤包 ， 剔透晶莹 ， 轻轻咬开一个小口 ， 微黄近透明的汤汁瞬间涌入口腔 。 清香鲜美的滋味将味蕾唤醒 ， 全身上下的细胞都在肉馅鲜嫩的口感中慢慢苏醒 。 一笼灌汤包吃完不过瘾 ， 再来几道老豫菜方能罢休 。
▲陈玉宾开封灌汤包老店：郑州市京广路和华中路交叉口向东100米路北（\uD83D\uDC48点击导航）
08.
焖烤羊肉串焖烤羊肉串 ， 光看肉块儿的个头 ， 就知道它有多实在 。 老板告诉我们 ， 焖烤羊肉串这种吃法在开封特别流行 。 和烤出来的羊肉串不同 ， 焖烤出来的羊肉串火候更均匀 ， 内里更嫩 。 外表金黄油脂外溢 ， 出炉时撒上一些孜然和辣椒粉 ， 香气就更足了 。 一口下去第一感觉是焦香 ， 嫩嫩的羊肉裹着咸香的肉汁在嘴里翻滚 ， 怎一个过瘾了得 。
▲阿杜烧烤焖羊肉串：郑州市宏达街和丰庆路交叉口向北200米路东（\uD83D\uDC48点击导航）
09.
桶子鸡最近听说有一家开封的老馆子开到了郑州 ， 很多食客都说在那里吃到了不少开封老味儿 。 桶子鸡是店内的当家花旦 ， 颜色油亮 ， 金黄的鸡皮入嘴脆香 ， 细细咂摸 ， 口感咸香、汁水丰盈 。 老吃家之所以爱吃这一口 ， 主要原因是它下酒 。 要上半只 ， 推杯换盏间就连并烦恼一起吞咽了 。 除此之外 ， 在这儿还能吃到很有开封特色的黄焖鱼、四味菜等小吃 。
▲开封豫兴桶子鸡老店：郑州市齐礼阎路和政通路交叉口向北300米路东（\uD83D\uDC48点击导航）舌尖去旅行
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