牛肉绞成细茸后用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀 。
静置40分钟后加姜汁、清水搅匀;白萝卜去皮洗净切厚片，煮熟剁碎 。
牛肉茸加入萝卜粒、洋葱沫、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀即可 。
芹菜牛肉饺子怎么做：
【牛肉饺子怎么做】原材料【芹菜、牛肉、面粉、盐、五香粉、酱油、葱、姜】
1、准备一把芹菜，摘掉叶子，清洗干净，放一边控一下水分 。
2、准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉馅 。
3、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，往一个方向搅拌均匀 。
4、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里，搅拌均匀 。
5、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团 。
6、面团醒一会儿，再次揉光，搓成长条，用手揪成等份的小剂子 。
7、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮 。
8、饺子皮上放适量的饺子馅，把饺子包好 。
现在一锅香喷喷的芹菜牛肉蒸饺就做好了，香气扑鼻，特别好吃!
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