2、碗中放入切好的蒜末 ， 加两勺蜂蜜、四勺果醋 ， 再倒入少许的盐、鸡精、花椒粉和香油 ， 拌匀后放一边备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后用大火把鸡蛋炒熟 ， 盛出放凉后倒入碗中 ， 把切好的洋葱丝和黄瓜段也放入碗中 ， 用筷子调拌均匀即可 。
三、西蓝花十字花科的西蓝花 ， 维生素、矿物质含量全面丰富 ， 被称为“蔬菜皇冠” ， 是很好的补益食品 。
推荐菜谱：【西蓝花炒口蘑】
所需食材：西蓝花、口蘑、西红柿、生抽、蚝油、盐、鸡精 。
1、西蓝花切去根部后掰成小朵 ， 放水中清洗干净 。 煮锅中烧水 ， 水沸倒入西蓝花焯水两分钟左右捞出 。 西红柿洗净剥皮切丁 ， 大蒜剥皮切成蒜末备用 。
2、口蘑放盆中接清水加一勺面粉浸泡五分钟 ， 泡好后清洗干净对半切开 。 起锅加少许食用油 ， 把切好的口蘑倒入锅中 ， 炒至香味散发出来后盛入盘中备用 。
3、重新起锅烧油 ， 油热后把蒜末放入锅中煸香 ， 把西蓝花和口蘑一同倒入锅中炒3分钟 。 把西红柿丁放入锅中翻炒 ， 倒半碗清水 ， 淋上两勺生抽和一勺蚝油 ， 再放少许的盐和鸡精 ， 炒匀后盖上锅盖焖5分钟即可出锅装盘 。
四、山药山药属于药食同源的补益佳品 ， 被称为“小人参” ， 温润补益 ， 可以一日三餐经常吃 。
推荐菜谱：【山药炒木耳】
所需食材：山药、木耳、青椒、胡萝卜、大蒜、蚝油、酱油、盐、鸡精 。
1、木耳提前一小时放入水中浸泡 ， 戴上手套刮去山药片 ， 洗净之后把山药切片泡入加了少许白醋的水中浸泡 。
2、胡萝卜刮皮洗净后切成菱形片 ， 青椒洗净去籽后也切片 ， 大蒜剥皮后切成蒜片备用 。 木耳泡发后 ， 锅中烧水把木耳倒入沸水中焯烫两分钟 ， 焯好后捞出并控干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热后倒入蒜片煸香 ， 香味散发后把胡萝卜和青椒都倒入炒锅中 ， 翻炒均匀至断生 。
4、胡萝卜和青椒断生后 ， 把木耳和山药倒入锅中继续翻炒 ， 加生抽、蚝油各一勺 ， 再撒少许食盐和鸡精炒匀后即可出锅装盘 。
这道菜炒的清爽 ， 用适合的厨具也是关键 ， 这道菜用的不粘锅在我家已经是口“老锅”了 ， 里外都挂满了油脂比较陈旧 ， 但不沾效果还相当不错 ， 不沾涂层很扎实 ， 炒菜比较省油 ， 卡罗特老牌子 ， 算是物美价廉 ， 推荐给大家 。
五、菠菜菠菜中的铁元素、叶酸较多 ， 可以为肌肉合成提供不少的能量 ， 帮助增加血气 。
推荐菜谱：【菠菜炒猪肝】
所需食材：菠菜、猪肝、枸杞、蒜、姜 。
1、菠菜切去老根清洗干净后切段 ， 蒜剥皮拍扁 ， 生姜去皮切丝 ， 枸杞加水浸泡 。 猪肝洗净后切成薄片 。
2、猪肝中放一勺料酒和姜丝 ， 加适量的盐和胡椒粉拌匀 ， 再放两勺淀粉 ， 抓匀后腌10分钟 。 煮锅烧水 ， 水开后加一勺盐和一勺油 ， 倒入菠菜焯水20秒捞出控水 。
3、起锅烧油 ， 油温热后把猪肝倒入锅中 ， 炒至猪肝变色、没血水 ， 装盘备用 。 重新起锅加油 ， 油热放蒜爆香 ， 香味出来后倒入猪肝 。
4、翻炒猪肝后 ， 生抽、蚝油各放一勺 ， 鸡精和胡椒粉也各放一调羹 ， 最后放少许的盐和白糖炒匀 。 把菠菜和枸杞倒入锅内 ， 翻炒20秒即可出锅装盘 。
六、韭菜韭菜 ， 有个别称是“起阳草” ， 但韭菜偏热性 ， 植物纤维多不容易消化 ， 注意不要吃过量了 。
推荐菜谱：【烤韭菜】
所需食材：韭菜、蒜、花生碎、蜂蜜、黄豆酱、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉、盐 。
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