豆腐|虾油豆腐蔬菜锅

文章插图

【6-186】这是一个炸虾熬油煎豆腐天冷随便咕嘟咕嘟的故事……一锅好几得了属于是----- 2021.12.26
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图

1、开火热热锅倒一小锅底的油，铺上提前收拾干净看心情剪须挑虾线的带头虾

文章插图

2、中火煎/炸红了给虾翻翻面顺手切上点儿葱姜

文章插图

3、继续煎/炸到葱姜挺香虾全红肉里面水分还没跑太多的状态

文章插图

4、调成小小火把大只整虾和掉头大虾尾捞出去先搁旁边控着油叭等会儿用，估摸着吃不完可以装袋扔冷冻

文章插图

5、继续用虾油把锅里落下的虾头和小虾尾炸干了再关火找罐滤虾油存起来炒菜/拌馅

文章插图

6、中途可以切几片豆腐进去借点儿油出来再转移到不粘锅/铛里煎

文章插图

7、就一面煎黄了翻面继续煎可老可嫩看心情反正怎么样都香香~尤其是刚煎好关了火往外挪的时候

文章插图

8、明知道烫嘴得很也要趁热尝尝什么味……料都备好了找一个可以边咕嘟边吃的小锅锅，底下垫几片大白菜

文章插图

9、上头摆些好看的青菜菌菇冻肉卷煎虾豆腐欣赏两眼，倒上碗自己喜欢的料汁比如寿喜锅那种或者直接清水煮熟蘸料吃都挺好

文章插图

10、走了哟，明天见~
【豆腐|虾油豆腐蔬菜锅】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！