鲜辣|凉拌辣椒香脆鲜辣，拌面条下馒头怎么吃都好吃！
日常餐桌离不开各种辣椒，炒菜或者是凉拌菜的时候搭配点辣椒，整体的口感都会得到提升，吃饭也特别香，现在连北方人都爱吃火锅了，辣椒当然在全国畅行无阻了。将辣椒搭配各种调味料简单拌一拌，香脆鲜辣，吃着特别过瘾，这样凉拌的辣椒，不管是拌面条亦或是下馒头吃都是不错的选择，现在我便将凉拌辣椒的做法分享给大家，喜欢吃辣的别错过了，做给你的家人吃，相信他们也会爱上吃这道菜的。【 鲜辣|凉拌辣椒香脆鲜辣，拌面条下馒头怎么吃都好吃！】
文章插图
凉拌辣椒的做法：备用食材：青线椒200克，生姜半块，白糖半勺，白酒1勺，食盐32颗，味极鲜少许， 油橄榄1小勺，大蒜2瓣；
文章插图
步骤：第一步，青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中；第二步，接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起；第三步，再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴橄榄油和味极鲜；
文章插图
第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃。温馨提示1、青椒洗净后再摘去根蒂，避免脏污流入在辣椒中，选择用线椒、小米辣都可以，不建议用菜椒，因为其没有辣味，做的凉拌菜不好吃，可以多准备点蒜姜，可以提升整体的风味；2、凉拌辣椒，加上一点点白酒可以提升整体的风味，但注意别太多了，否则酒味重会影响口感，加上白糖可以起到提鲜的效果，不可少，其他的调味料可以根据个人的喜好来搭配；3、拌好的辣椒冷藏一会，让调味料更加充分渗入在辣椒中，口感会更加好，但建议当天做当天吃完，隔夜的口感便会受到一定的影响，辣椒放冰箱腌制的时候，记得要盖上保鲜膜，防止串味。辣椒中含有的维C是非常丰富的，且极易被人体所吸收，在辣椒应季的时候价格实惠，吃着健康，当然不能错过，你学会了吗？记得收藏哦。
推荐阅读
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 莴笋丝|好吃到流泪的凉拌莴笋丝，连吃三天都不够
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?
- 鱼腥草|#东古家味美食#清凉解腻的凉拌鱼腥草
- 凉拌鱼腥草|凉拌鱼腥草
- 黄瓜|凉拌花菜
- 红辣椒|辣条、红辣椒、剁辣椒 长沙市民“吃辣椒”跨年