别只知道吃饺子 ， 南京人的冬至“标配”是……
又是一年冬至日 ， 关于冬至的习俗再次被人们聊起来 ，
特别是南京人关于冬至习俗传统也是众说纷纭的 。
相信现在很多的南京人都以为冬至是吃饺子或者汤圆
在老南京流传着这么两句话 ，
“烧包数九吃豆腐”和“一九一只鸡” ，
这个可以认定应该是老南京流传下来的“保留节目” 。
南京冬至吃什么
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老南京冬至“标配”吃豆腐
除了鸡汤 ， 豆腐也是南京人冬至餐桌上的“标配” ，
而且必定要吃小葱烧豆腐 。
自制的豆腐冻“毛孔”很多 ， 烩上大葱 ， 味道绝对好吃 。
从冬至开始吃豆腐 ， 一直吃到九九结束 。
豆腐谐音“多福” ， 老南京人图个吉利 ，
所以冬至这天一定要吃豆腐 。
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老南京冬至“标配”吃老母鸡鸡汤
冬至饺子夏至面 ， 这是北方人的习俗 ，
而南京人却是从冬至这天开始吃老母鸡 。
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每年冬至 ， 南京菜场上的老母鸡都不愁销路 ，
南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤 。
这是南京人特有的进补习惯 ， “逢九一只鸡 ， 天天一个蛋” 。
鸡汤味道鲜美
配料丰富
【饺子|别只知道吃饺子，南京人的冬至“标配”是……】虫草花、笋丝、木耳、红枣...
看上去非常诱人
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南京人冬至开始吃的“冬饺”和其他季节吃的不一样 ，
总结起来突出在四个方面的“姜”、“辣”、“杂”、“勤” 。
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也就是“姜”饺子馅里特为多了不少生姜 。
“辣”饺子除了醋碟子外还多了个倒了一半胡椒（辣椒）酱的碗儿 。
“杂”饺子馅里除了通常的肉、
青菜或黄芽菜外还特为多了黑木耳、
豆腐、萝卜、金针菜等南京人的冬季食补材料 。
“勤”是南京人进了冬至后饺子就做得频繁了 。
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南京人在冬至吃汤圆是取其“团圆”之意 ， 冬至南京人的家宴桌上都会摆放一盘汤圆 ， 家人团坐共吃汤圆 ， 期盼来年团圆安康 。
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南京还有其他一些冬至的习俗 ， 就不一一说了 。
你家里的冬至吃什么 ， 欢乐留言与大家分享哦！
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