甜蜜蜜|赤豆糯米饭，平湖人的冬至日限定来了！

每到冬至，平湖人饭桌上少不了一碗热腾腾的赤豆糯米饭。在平湖传统中，冬至这一天吃了赤豆糯米饭，可以驱避疫鬼，防灾祛病。同时也为一年中即将到来的最寒冷的日子，提前送来温暖。

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上午刚过九点，平湖市林埭镇保丰村的顾燕华就已准备妥当，一盆雪白的糯米，一盆深红色的赤豆，食材简单，却是做好赤豆糯米饭的法宝。
【甜蜜蜜|赤豆糯米饭，平湖人的冬至日限定来了！】

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顾燕华告诉采访人员，今天用的糯米是水稻跟小澳龙共生的富硒糯米，红豆也是野生长出来的红豆，烧出来比较香。

甜蜜蜜|赤豆糯米饭，平湖人的冬至日限定来了！

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提前泡好的红豆和糯米分别过水清洗，红豆不易煮，因此要先下锅，随着阵阵烟气冒出，红豆变得软糯，此时再倒入糯米，将两者搅拌均匀，盖上锅盖，接着又是等待的时间。土灶台、大锅炉加上十足的火候，让这锅糯米饭的香气更加扑鼻，也叫人期待万分。
经过十几分钟的等待，赤豆糯米饭终于要开锅了。刚出锅的赤豆糯米饭借着热气，肆意弥漫着醇香，在被锅铲不断翻动后，红豆和糯米包裹得更为紧实，原本无味的糯米早就附上了红豆的绵密和甜香。

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白糖、腌萝卜、雪菜等配菜早已备齐，豆的腻，米的糯，糖的沙，菜的脆，完美融合在其中，顾燕华还叫来了左邻右舍，一起分享这道传统的美味。顾燕华告诉采访人员，平湖传统的赤豆糯米饭是蘸白糖一起吃，再配上自家腌制的咸菜腌菜，代表着甜甜蜜蜜、平平安安，同样也是在庆祝今年的大米、红豆丰收。
（蓝媒联盟·平湖市传媒中心采访人员王依澜）