这也让预制菜的故事变得越来越宏大 。 艾媒咨询发布的《中国预制菜行业分析报告》显示 ， 2021 年我国预制菜市场规模为 3459 亿元 ， 预计到 2026 年我国预制菜市场规模将突破万亿元 。
参照第三方报告给出的行业发展周期 ， 接下来数年预制菜市场理论上都将处于一个较为高速的增长状态 ， 然而实际则是已经有人 \" 翻车 \" 。
\" 卖菜是一个民生的生意 ， 能真正的帮助到数以万计的农民、渔民、牧民 …… 希望通过努力为人们的生活带来一些微小而又美好的改变 。 \" 趣店罗敏宣布全面进军预制菜行业时 ， 包装出了一个 \" 伟大 \" 的理由 。
罗敏为其趣店预制菜生意砸下重金造势 ， 在直播中狂甩各种福利 ， 还连请两位明星轮番站台助阵 ， 在直播中卖的是 1 分钱包邮的酸菜鱼、4.9 元农家小炒肉和啤酒鸭等不正常低价预制菜产品 。
有媒体和网友计算得出 ， 各类支出叠加之下 ， 预计罗敏为这场直播的流量造势 ， 真金白银 \" 烧 \" 掉了至少 2 个亿 。
然而在热闹的抢购过后 ， 趣店预制菜频频出现质量问题 。 不少用户在社交平台中投诉称 ， 货物胀气、虚标生产 / 保质期、品控飘忽、口味较差等问题都有出现 。
不仅如此 ， 也有人指责趣店用预制菜的壳包装金融生意的图谋 ， 罗敏此前校园贷等各种黑历史也被悉数挖出 。 在广大网友和舆论的口诛笔伐下 ， 罗敏砸下的重金营销效果归零 ， 趣店的预制菜生意也陷入巨大的危机中 ，
趣店也因此迅速举了白旗 ， 其发布的 2022 年 Q2 财报指出 ， 机构管理层在评估了当前的市场状况后 ， 决定精简其趣店的食品业务 。
财报强调 ， 随着 QD Food 运营的简化 ， 公司预计将产生员工遣散费 ， 业务合作伙伴的终止费和库存注销 ， 这可能会对其财务状况和经营业绩产生不利影响 。
\" 打着预制菜噱头放贷给宝妈的计划失败 。 \" 在趣店预制菜 \" 凉凉 \" 的相关新闻评论区 ， 有网友对趣店预制菜的这出闹剧作出了精准的总结 。
同样翻车的还有陆正耀 。 今年 1 月份 ， 从瑞幸退出的陆正耀转而高调宣布进军预制菜市场 ， 创办了舌尖科技集团 ， 随后便有了铺天盖地打广告造势的 \" 舌尖英雄 \" 。
陆正耀延续了其重营销造势的创业风格 ， 通过大量的广告和宣传来画饼 ， 吸引各地商家参与加盟 ， 同时向资本市场大谈商业故事来套取融资 。
有媒体粗略统计称 ， 舌尖英雄在不到 4 个月时间里就已签约加盟商 6000 家店 。 这意味着项目或从加盟商手里收拢了 3 亿多元资金 。 与此同时该项目也从投资机构中拿下了 16 亿元融资 。
然而近期不断有消息曝出 ， 多个城市的舌尖英雄加盟店出现关闭和经营异常问题 ， 加盟商们亏损严重 。 陆正耀团队也宣称项目暂停加盟 ， 等后续经营状况好转再考虑继续开放加盟 。
罗敏和陆正耀在预制菜市场的翻车故事颇为类似 ， 对于两人而言预制菜更像是一个幌子 ， 实际玩的还是收割加盟商的金融吸血生意 。
当然从消费市场的反馈而言 ， 销量难以破局 ， 质量问题频发的预制菜产品 ， 也远没有其广告宣传中描绘的那般美好 。 这也为预制菜在 C 端市场的商业故事蒙上了阴影 。
推荐阅读
- 豆腐皮|盘点世界各国黑暗料理，发霉奶酪生吞章鱼，你能吃得下哪种？
- 酸菜鱼|酸菜咖啡，解决不了太二之困
- 柿子|夫妻俩3菜午餐，不到半小时上桌，荤素搭配比点外卖好的多，吃撑了
- 咖啡店|来自阿根廷的自然实木色咖啡店 飘来阵阵香浓的咖啡香味
- 咖啡|推荐7道适合秋天吃的健康食谱，做法简单又营养，好吃又下饭
- 红糖|六款西班牙料理，它们常出现在当地酒吧的菜单上，是人们很喜欢的下酒菜
- 法国菜|法国菜的灵魂：法国母酱全指南，从根本上解析法国料理！
- 咖啡|传闻韩国人血液中都流淌着咖啡，为什么他们这么热爱咖啡呢？
- 牛肉面|日本料理，2004元每位，食材却是来自国内农贸市场，你去过吗？
- 外卖员|?红原牦牛肉干——来自海拔3500的雪域美食