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via.一勺蒜蒜
水果和香料的质量也令她担心 ， 虽然煮成一锅早已看不出成色也很难尝出味道 ， 但只有自己跳过选过的她才敢放心地喝 。
然而正期待着饮下冬天第一杯热红酒的网友根本不在乎：
“十块钱买不了吃亏买不了上当 ， 但买得了路边冷风中一杯热乎乎的快乐 。 ”
虽然路边冷风中热乎乎的快乐有很多平替 ， 从奶茶咖啡到白开水 ， 塑料袋装的卤鸡蛋或是油纸包的烤红薯都有同样的效果 。
但这可是热红酒诶 ， mulled wine ， 是来自欧洲的漂洋过海的浪漫诶 。
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摆摊卖它的人不是为了生意是为了诗意 ， 掏钱买它的人自然也不是为了必须而是为了情绪 。
就像没有一个文青能拒绝音乐节上淡出鸟来贵上天去的塑料杯啤酒一样 ， 也没有一个精致的社畜能拒绝深夜走出地铁口的时候 ， 在最土的地方握住一杯最洋气的酒 。
在情绪价值面前谈钱太伤情绪 ， 至于好不好喝那更是最末端不足轻重的问题 。
这一点倒跟Thallo达成了一定的共识 ， 她作为热红酒前辈谈起热红酒的味道 ， 也只能诚实地概括为：
“就是肉桂味的糖水 。 ”
说到这里就不得不提一下热红酒的配方 ， 简单来说就是没有配方 。
这东西说不上来是哪一年在遥远的西方兴起的 ， 至今也没有一个行业协会出来给它一个明确的定义 。
大家只知道它是由香料、水果和红酒组成 ， 赶圣诞市集的时候特别适合来一杯 ， 不然会在隆冬的寒风里冻死 。
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所以这玩意其实没有正不正宗好不好喝 ， 正如家家户户都有一个没有规则也无法复刻的妈妈的味道 。
但这种朴素的民间智慧精致女孩们是不会同意的 ， 某书上随便一搜就有1000多条神奇的配方 。
个个是独家篇篇最正宗 。
在街边酒摊出现之前这些配方一度是精致女孩的解药 ， 让她们摸着了冬日仪式感的门道 。
但配方一定是好配方 ， 锅里熬出来的却不一定是好东西 。
网红配方里必备的丁香、八角、肉桂 ， 在中国人的舌尖上早已烙下了红烧肉的味道 。
我另一位并不精致的朋友曾如此形容第一次喝热红酒的感受：
“就好像在吃肉剩的汤汁里兑水泡苹果 ， 泡了一夜从冰箱里拿出来再放进微波炉里热一热 。 ”
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via.请叫我瘦子
但热红酒博主绝不认输 ， 不管你如何表露出对热红酒味道的难以置信 ， 他们都能耐心细致地找出你失败的原因 。
“不是热红酒不好喝 ， 是你没做对这一件事 。 ”
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据我不完全统计“没做对的这一件事”包括：
糖放得不够多/水果放得太多；
煮之前没把水果用盐水泡一泡；
用电饭锅/砂锅/太薄的锅/太厚的锅；
没有在开火前挤出橙子的汁水；
肉桂棒直接煮而不是放在杯子里搅拌用；
丁香没有一颗颗摁在橙子皮上；
等等 。
心灰意冷的酒友中有人会在不停更新的配方和教程里越战越勇 ， 永远相信下一杯会好；
有些则不然 ， 过尽千帆之后蓦然回首终于承认 ， 其实最值得的是直接喝红酒 。
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