黄芪|营养和美味，都在这道冬季靓汤山药牛尾煲里

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冬季必喝的一道靓汤，补气健脾开胃，美味极了！
By 简爱美食屋【豆果美食官方认证达人】
用料

牛尾 1000克
山药三小根
大葱 3段
姜 8片
花雕酒 3汤匙
黄芪粉 4克
盐 5克
生抽 4汤匙
香菜 2棵

做法步骤

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1、牛尾冷水入锅焯烫去血沫，再用温水清洗干净浮渣，控水

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2、陶瓷煲中加入热水，加花雕酒去腥膻增香

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3、加黄芪粉补气增香

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4、放入牛尾，葱姜，大火煮开转小火慢炖一小时

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5、时间到，取出烂葱段

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6、加盐调味，继续小火慢炖一小时

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7、山药去皮，切成寸段

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8、加入山药段

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9、加生抽调味提鲜，中小火煮15分钟

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10、香气弥漫的牛尾山药煲就做好了，牛尾软烂入味，只有牛尾的肉香味，没有一点腥膻，山药绵软，入口即化，汤汁鲜香，只要这一锅，这个冬季不要太美哦！
小贴士冬季煲汤非常适合加入一些中药材，牛尾汤与黄芪非常搭，不会有突兀的中药味，黄芪能很好的融入牛尾汤中，使牛尾汤在保证了口感鲜香之中，还能起到补齐保养的效果。整道汤中只加了盐与生抽，生抽的量比较大，所以，盐的量就要相对少一些，生抽给这道菜提鲜，很重要哦！
牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
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