豆腐|甘肃5代传承的百年老店,敦煌人从小吃到大,如今却引起争议


豆腐|甘肃5代传承的百年老店,敦煌人从小吃到大,如今却引起争议

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豆腐|甘肃5代传承的百年老店,敦煌人从小吃到大,如今却引起争议

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豆腐|甘肃5代传承的百年老店,敦煌人从小吃到大,如今却引起争议

都说:“天上龙肉 , 地上驴肉” , 其意思就是天上的龙肉和地上的驴肉都是极致的美味 , 而对于我国的人民来说 , 龙肉是肯定吃不上的 , 但是驴肉却能放肆的食用 , 所以我国的各地都涌现出了一批专门做驴肉的美食店铺 , 在甘肃的敦煌就有这么一家饭店 , 本地人经常来吃 。
【豆腐|甘肃5代传承的百年老店,敦煌人从小吃到大,如今却引起争议】
敦煌人气高的驴肉店
这家驴肉店位于敦煌的一条不是很繁华的街道上 , 店的面积比较大 , 分为楼上和楼下两层 , 而顾客一到店铺的门口 , 首先映入眼帘的就是一块招牌 , 这块招牌金字黑底 , 而且用的是实木制作的 , 所以挂在店铺的上方 , 不仅提升了整个店铺的韵味 , 也很好的将这家店铺与街上的其它店区分开了 , 店里面的装修也比较的复古 , 这家店整体给人的感觉就是古色古香的 , 氛围感十足 。

卤驴肉
店里面的特色就是卤驴肉 , 他家的卤驴肉用的卤料都是店里面秘制的酱料 , 用的肉也是当天宰杀的新鲜驴肉 , 所以他家的卤驴肉吃起来的口感很鲜美 , 而且跟牛肉非常的相似 , 但是它比牛肉的质感更加的细腻 , 如果搭配店里面专门调配的蘸料一起食用 , 其口感会更加的丰富 。

味道好
他家的卤驴肉不仅吃起来的口感极佳 , 其品相也非常的不错 , 他家卤出来的驴肉 , 基本上全部都是精瘦肉 , 没有多少的肥膘 , 而且其颜色呈红褐色 , 质感分明 , 跟我们平时所见的牛肉非常的相似 , 再加上店里面用来盛驴肉的盘子是白色的 , 更加的能突出驴肉的质感 , 所以就算顾客们没有吃到口中 , 也会对它趋之若鹜 。

驴肉黄面
这家驴肉店没有饭 , 只有面 , 所以需要主食的顾客 , 可以尝一下店里面的另一道特色菜品—驴肉黄面 , 他家的驴肉黄面跟没有汤的杂酱面非常的相似 , 都是在面的表面浇上熬好的酱汁后 , 进行食用的 , 但是驴肉黄面的口感比起杂酱面来说 , 更加的鲜美 , 而且面条也更加的劲道 , 是一道很受当地居民喜爱的菜品 。

价格高引争议
这家店是真正的百年老店 , 已经传承了五代人 , 可以说敦煌无人不知 , 从小吃到大 , 但是这几年却饱受争议 , 当地人很少来吃 。 原来是因为慕名而来的外地游客特别多 , 他们家生意太好 , 价格也越来越高 , 像驴肉是98元1斤 , 黄面是16元一碗不便宜 , 当地人自然会去经济实惠的其他驴肉店光顾 , 就不常来了 , 对此你怎么看呢?

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