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\">分享一道大家都喜欢吃的菜 ， 蒜香味浓郁 ， 每次做一盘不够吃 。
这样做的红烧茄子你喜欢吃吗？味道好吃不吸油 ， 家人都爱吃? 。
1、红烧茄子 ， 相信很多人都是爱吃的 ， 入口绵软鲜香 ， 蒜香味浓郁 ， 真的很下饭 。
可是有的人却说 ， 做红烧茄子太吸油 ， 茄子太油腻 ， 常吃不健康 ， 今天告诉大家一个技巧 ， 这样做出来的红烧茄子不吸油 ， 味道却很香 。
2、茄子的营养价值很高 ， 尤其富含维生素E ， 所以说茄子有抗衰老的作用 ， 而且茄子还有清热活血、保护心血管的功效 。
多吃茄子有这么多的好吃 ， 那么一定要学会烧茄子的做法 ， 想吃就做 。
下面给大家分享一个茄子既简单又好吃的做法：
3、先准备长茄子两根 ， 青红辣椒各一根 ， 葱蒜适量 ， 还有一个西红柿 ， 忘记拍照了 。
做一盘红烧茄子 ， 所需食材就是这么多 ， 光看食材是不是就觉得简单 ， 做法确实很简单 。
4、长茄子去皮 ， 青红辣椒去籽去蒂 ， 有的人说茄子不去皮吃着更香 ， 个人还是觉得去皮更健康 ， 因为茄子在种植的过程中 ， 会喷洒农药 ， 如果喷洒农药后时间不长 ， 就采摘茄子 ， 茄子的表皮就会带有农药 ， 所以还是去皮后吃更放心一些 。
5、茄子切滚刀块装盆里 ， 撒上面粉 ， 颠颠盆 ， 让每一块茄子都裹上一层面粉 。
给茄子裹上面粉 ， 油炸的时候 ， 能减少茄子吸油 ， 同时还能使炸出来的茄子软嫩 。
6、锅里热油 ， 这里只需要少量油就行 ， 可以分次炸 ， 属于半煎半炸 ， 这样也可以减少茄子的吸油 。
7、全部炸完后 ， 再次把油温升起来 ， 把茄子都倒入锅里再复炸一次 ， 把茄子炸绵软 。
8、西红柿、青红辣椒切块 ， 葱蒜切碎 ， 做红烧茄子好吃的一个诀窍 ， 就是要多放一些蒜末 。
9、炸完茄子 ， 捞出茄子块 ， 锅里留底油 ， 放入葱、一半蒜末、青红辣椒、西红柿 ， 一勺蚝油、几滴味极鲜、半勺盐、半勺白糖 ， 半勺五香粉、半勺香醋 ， 翻炒出香味 ， 倒入半碗开水 。
10、然后放入茄子块 ， 煮一分钟 ， 再淋上淀粉水 ， 撒上剩余的一半蒜末 ， 翻拌均匀出锅 。
这样红烧的茄子味道好吃不吸油 ， 蒜香味浓郁 ， 关键是做法简单 ， 喜欢吃茄子的亲们快来试试 。
最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨——家常美食天天见 。 每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道 ， 厨房的温馨 ， 充满爱的小日子 。 家常美食就是每天用简单的食材 ， 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。 欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论 ， 提出宝贵意见 。 谢谢您的点评、点赞、分享 。推荐阅读
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