豆腐|几分钟搞定溜豆腐,一步就搞定
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做豆腐不用太重味道,基本靠酱油和蚝油就足够了,盐可不加,增加白糖可以提升豆腐的鲜甜,不那么咸口。
By 安以笙 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 1勺
- 清水 适量
- 葱花 少许
- 芝麻 少许
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1、老豆腐切大小均匀的方块
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2、把鸡蛋打散淋在切好的豆腐上
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3、先调制酱汁,碗里加入生抽2勺、蚝油1勺,白砂糖1勺,清水适量,搅拌均匀
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4、冷油下锅豆腐,小火翻炒
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5、翻炒至金黄上色即可,捞出备用
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6、姜蒜末炒香,加入一勺豆瓣酱炒匀
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7、倒入豆腐煸炒入味
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8、倒入调好的酱汁,翻拌均匀
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9、随后加入葱花增香,即可上盘
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10、撒上白芝麻就可以啦
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11、成品
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12、成品
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