反之 ， 在南方 ， 一年四季气候雨水充沛 ， 气温较高 ， 再加上没有战乱的困扰 ， 物资丰富 ， 人们生活的安逸 。 那么在吃饱之后 ， 自然就会对食材在烹调上有着更高的要求！想想看 ， 古时候的鱼米之乡也好 ， 粮仓也罢 ， 基本上都是在南方的！
饮食习惯所导致的
如今 ， 东北是全国大米的产粮区 ， 而且全国各地 ， 基本上都吃米和面 。 但是在古时 ， 的确有着南米北面的说法 。 北方人吃面是因为这样抗饥、耐饱 ， 尤其是行军打仗时 ， 便于携带和烹调 ， 什么菜夹饼 ， 肉夹馍 ， 打卤面 ， 肉火烧之类的 ， 尽量是饭菜结合在一起 。
反之 ， 南方人在古代由于气候的因素 ， 主要以大米为主 ， 并且在饮食上也是米菜分离的 ， 所以 ， 每餐必须要烹调菜品 ， 以便下饭 。 久而久之 ， 菜肴的烹调方法 ， 和菜肴的品类 ， 以及菜肴背后的历史文化故事 ， 自然就丰富得多了！
【饺子|八大菜系，北方凭啥只占一个？只因菜量大？名字土？看完涨知识了】所以 ， 这就是为什么八大菜系成型后 ， 南方占了7个 ， 而北方只占了1个的原因！以上就是今天和大家分享的内容 ， 问一问朋友们 ， 关于八大菜系 ， 为啥北方只占1个 ， 您有什么独特的看法吗？欢迎在评论区留言交流！最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
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