【红烧牛肉|牛肉的几种做法，喜欢吃牛肉的看过来】
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牛肉是一种很受欢迎的食品 ， 不仅有很高的营养价值 ， 还很有嚼劲 ， 可以让瘦子不用担心自己会发胖；不过 ， 牛排的制作方法也是一个重要因素 ， 许多时候我们在做完之后 ， 都会有一种难嚼的感觉 。 让你做出的牛排很有嚼劲 ， 赶紧学习 ， 我想一定会有你最爱吃的 。
红烧牛肉
要让牛肉变得美味 ， 光靠刀工是不够的 ， 火候要掌握的很好 ， 腌制的时间也要掌握好 。 这是一种很好吃的爆炒牛肉 。 首先 ， 我们要准备牛肉 ， 小苏打 ， 老抽 ， 抽 ， 还有各种各样的烤肉 。 我们在做的时候要特别小心 ， 不要为了方便 ， 不要腌制 ， 那样就会失去风味 。 首先要清洗牛肉 ， 再切细一些 ， 要小心 ， 要沿着牛肉的纹理来切割；这种做法不仅不会让人觉得难嚼 ， 还很有嚼劲 ， 腌制的过程中要加入少量的食用油 ， 让牛肉在爆炒的过程中更加的鲜嫩；把烧烤料、孜然粉、五香粉都放进去 ， 这样就不需要放盐了 ， 这样会非常咸 ， 而且要把所有的调料都弄得很均匀 ， 这样才能更好地吸收酱料；腌制半个小时左右 ， 将油加热后 ， 放入蒜蓉 ， 我特别爱闻蒜香；闻着香味 ， 下锅里的牛肉就开始翻炒 ， 但绝对不能炒得过久 ， 只需要一到两分钟 ， 因为我们没有加盐；另外 ， 我们在腌制过程中加了油 ， 这样可以很好的保持牛肉的汤汁 ， 味道也会很好 ， 在出锅前洒上一点芝麻 ， 味道会更好；配上一根葱 ， 真是太好了 。
扒牛腩
红烧确实是一种很好吃的方法 ， 而且永远不会腻 ， 我们在外面吃了很多红烧牛肉 ， 但绝对没有自己做的那么香 。 不管是谁 ， 只要是客人 ， 都会先做一道红烧牛肉 ， 这种大快朵颐的感觉 ， 就像是在家里做的一样 。 今天给大家介绍的这一份红烧牛肉 ， 除了肉质鲜嫩之外 ， 还有一碗汤汁 ， 还有一碗面 。 这是世界上最好吃的东西 。 红烧牛肉 ， 我建议不要放番茄 ， 那样会影响味道 ， 首先要用牛腩、豆瓣酱、红烧酱油等辅助食材 ， 如果要切牛腩 ， 那就得用牛腩 ， 别的部位的肉质没有牛腩那么有嚼劲；我们将牛肉放入水中浸泡一段时间 ， 将里面的鲜血全部泡掉 ， 这样可以洗掉牛肉的腥味 。
我们先用清水冲两次 ， 然后放入凉水 ， 加入少许的料酒 ， 在煮的过程中 ， 我们将冰糖煮熟；最后 ， 我们将煮熟的牛肉倒入锅中 ， 上色 ， 再倒入豆瓣酱、黄豆酱之类的调料 ， 务必要试一试 ， 不能太咸 ， 再将牛肉放在砂锅中煮上四十分钟左右即可；出锅前要看看这肉是不是已经烂掉了 ， 要是不烂就再熬上半个钟头 。 用这种方式烹饪出来的红烧牛肉 ， 味道鲜美无比 。
这样做出来的牛肉你会喜欢吃吗?
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