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最近 ， 一则女店员边抽烟边包馄饨的视频火了 。
画面中 ， 女店员蜷缩身体、十分惬意 ， 一边抽烟 ， 一边刷短视频 ， 顺带包馄饨 。
视频一出 ， 引发了大众对于食品安全的担忧 。
要说最近一段时间也是多事之秋 ， “海克斯科技”引爆全网 ， 各种不为人知的餐饮行业小秘密被曝光 。
合成肉、添加剂的极限用法 ， 符合国家标准但吃完绝对拉肚子的各种被广泛普及的偏门“秘方” ， 引发了广泛讨论 。
发展“科技肉”是好心 ， 但好心不能被利用来办坏事
大众本就对食品安全处于极其不信任的状态 ， 现在又曝出这么一件餐饮人员不讲卫生的丑闻 ， 不吸引眼球才怪 。
当然 ， 不说包馄饨的原材料问题 ， 仅说这不讲卫生的做法 ， 也是令人心生恶感 。
一边抽烟 ， 一边包馄饨 。 香烟夹在手上 ， 烟灰四处弹动 ， 这馄饨还能吃吗？吃起来不是一股烟灰味？
烟灰馅儿馄饨 ， 说起来可笑不可笑 。
其次 ， 视频看了半天 ， 包馄饨的女工手上始终没戴手套也是个问题 。
戴手套的目的是清洁 ， 手套脏了扔了换新的即可 。 毕竟谁也不能保证 ， 女工一天劳作下还会保持勤于洗手的习惯 。
疲惫之下 ， 万一手上沾了点什么 ， 这馄饨汤不就变成洗手水了？
【食品添加剂|又现“海克斯科技”：二手烟能增加馄饨香味？】馄饨
如此不卫生 ， 真是令人望而摇头 。
更惹人注目的是 ， 涉事的店铺还是做外卖生意的 。 外卖本就给人廉价、不卫生的印象 ， 这下简直就是坐实了以往的不良标签 。
餐饮行业整个爆发配方食安危机 ， 涉事店铺是位于餐饮行业边缘的外卖业 ， 涉事女工操作极其不卫生 。 三重因素叠加 ， 不禁让人心生食安危机已在餐饮行业无孔不入的感觉 。
有人可能会觉得这是在贩卖焦虑或者散布恐慌 ， 作者却不这么觉得 。
因为在这些拥有店面的店铺以下 ， 中国还存在着数不清的小摊贩 。
这些小摊贩每天清晨便开着满是油垢的小车走街串巷 ， 卫生操作只是部分小贩的坚持 。
地摊美食
如此庞大的群体 ， 一个打擦边球的秘方被普及 ， 带来的就是整个行业的腐化 。
毕竟做生意 ， 不可能看着别人挣钱 ， 自己不挣钱 。
更不用说 ， 在已曝光的世界之外 ， 还有冰山一角下的庞大宇宙 。
如果说近期曝光的“海克斯科技”是餐饮原材料上对国家标准的极限贴合 ， 能做到60%绝对不做到61% ， “海克斯科技”的目标是59.99% 。
那么 ， 女工边抽烟边包馄饨 ， 就是将餐饮制作方面的安全隐患重新带入大众视野 。
仅作者的个人生活经验而言 ， 平均消费20元以下的非连锁店、个体户 ， 一般是对食品安全反应迟钝的 。
不戴手套是常态 ， 食品安全能省事就省事 。
脏污 ， 基本是这些店面的常态 。 恰巧 ， 这些店铺又是外卖行业的生力军 。
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