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各地都有自己的特色小吃 ， 四川的面条真的让我很喜欢 。 之所以会知道甘记香肠面 ， 那是谢霆锋在《十二道锋味》上的一档综艺节目看到的 。 正好我在成都的时候 ， 就跟着我的偶像一起 ， 去了一趟 。
我和我的一个同伴来的时候下着大雨 ， 尽管没有排队 ， 却还是座无虚席 ， 在这儿就是一间面馆的面摊；两个房间都有客人 ， 都说这是一家老字号 ， 谢霆锋来的时候 ， 来过不少客人 ， 口味独特 。 店面就在附近 ， 周围的景色也很普通 ， 这是一家很常见的小吃店 。 他们来的时候 ， 都是先付款 ， 再来 。 我和我的同伴拿着饭盆 ， 但是没找到位置 ， 有一位大妈看到我们 ， 就叫我们跟她一起去 。 一刹那 ， 他仿佛又回到了以前在小区里 ， 和邻居们在外面吃着东西 ， 一边聊着天 。
香肠粉的口感很不错 ， 香肠、面条、汤汁都很好 ， 粉条的口感也很不错 。 很有嚼劲 ， 不过也不难嚼 ， 因为吃起来很有嚼劲 。 软绵绵的香肠在嘴里炸开 ， 随着咀嚼 ， 香味越来越浓 ， 一碗肉就被吃完了 。 我的一个闺蜜 ， 平时不喜欢做面条 ， 也不喜欢做香肠 ， 就跟我一起去了 ， 她也点了一块 ， 吃了一顿 ， 夸奖了半天 。 果然 ， 越是简陋的餐馆 ， 就越是美味 。
【香肠|《十二道锋味》专门打卡的美食，你还记得吗？】吃完后我就去大厨那边看了一看 ， 先用盐巴和白醋将猪大肠来回冲洗 。 将肥肠、葱、生姜、料酒倒入平底锅中 ， 将其煮沸；接着 ， 他就开始泡 。
他家里的面粉都是现磨的 ， 师傅现做现煮 。
把所有调味品倒入盆中 ， 然后把炖过的香肠倒入盆中 ， 最后撒上一层肉末 。 一锅香肠面就是这么来的 。
香肠粉不能少了一个锅盔 ， 看起来就像是一个煎蛋 ， 又香又甜 ， 配上香肠 ， 绝对是“天作之合” 。 那张饼一看上去就很好吃 。 首先要做的就是将面团揉成一团 ， 再在上面撒上一块肉馅 ， 再继续揉搓 。 再用油煎或者烧烤 ， 让它变得更加美味 ， 而不是外表酥脆 ， 内里却是一团面团 。 建议做出来就直接开吃！
尽管成都有很多香肠粉铺子 ， 比如甘食记 ， 装饰很好 ， 口味也还可以；然而 ， 这个已经很多年没有变化的瓷砖装饰 ， 锈迹斑斑的铁皮小餐馆 ， 让我一尝就觉得惊奇 ， 同样的一间小小的店铺；让我体会到了异省他乡的家庭用餐是什么滋味 。 这是一种经久不衰的味道 ， 也是一种执着 ， 想要让这位老板一直这样做 ， 将这道菜一直延续下去 。
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