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对于爱美人士来说 ， 最受不了的就是体重变化 ， 早晨还是120斤 ， 吃完了一日三餐 ， 再一称重直接变成125斤 ， 相信很多人 都有过这样的经历 ， 说来说去 ， 还是跟吃的东西有关 ， 过于油腻的食物 ， 会堆积大量脂肪 ， 如果不进行改正 ， 那长胖是早晚的事情 。
还有的人说了 ， 既然肉菜会堆积脂肪 ， 那我不吃总可以了吧 ， 我吃素不吃肉 ， 肯定就长不胖了 ， 理想很丰满 ， 现实很残酷 ， 有些素菜的热量 ， 竟然比红烧肉都高 ， 难怪吃来吃去 ， 体重总减不下来 ， 原来如此 。
一、地三鲜地三鲜是一道东北传统名菜 ， 是家常菜里面很受欢迎 ， 它是由茄子、土豆和青椒为主要食材 ， 味道香浓 ， 鲜爽无比 ， 用来下饭再合适不过了 。
但是爽口的同时 ， 也请你别忘了地三鲜的制作过程 ， 它虽然没有肉 ， 但是却经历了油炸 ， 油份较多 ， 吃多了容易腻 ， 尤其是茄子 ， 更会变成一个“小油包” ， 青椒经过油锅的“洗礼” ， 营养成分也几乎耗尽 ， 只能勉强保持一个口感 。
总体而言 ， 这道菜可以吃 ， 但不可以多吃 ， 如果你正在减肥期 ， 那干脆不要吃 ， 因为会摄入大量的油分 ， 容易在短时间内堆积脂肪 。
二、麻辣烫天气冷了 ， 很多女孩子喜欢扎堆光顾着吃麻辣烫 ， 虽然你点的全是素菜 ， 但丝毫不耽误它们成为高热量的食物 ， 商家在加工卤制的过程中 ， 会吸入一部分油脂 ， 即使是青菜也不例外 。
除此之外 ， 还有火锅丸子、蟹棒、甜不辣、鱼丸、鱼豆腐、虾饺、火腿肠等 ， 更算不上好东西 ， 经常吃这种工业丸子 ， 想不变胖是很难的 。
为了营造更好的口感 ， 商家所谓的秘制调料中 ， 都会有大量的味精红油 ， 这些也是增胖的关键 ， 不要忽略 ， 其实都是高热量 。
三、干锅娃娃菜干锅是一种很热门的吃法 ， 大小饭店几乎都有 ， 常见的有干锅娃娃菜 ， 干锅花菜等 ， 此类菜肴在制作的时候 ， 先要过油 ， 并且在持续加热的过程中 ， 娃娃菜还会吸收一部分油脂 ， 实在是“高热量杀手” 。
娃娃菜确实属于一道不错的素菜 ， 错就错在烹饪方法上不对 ， 对于爱美人士来说 ， 还是要减少食用量 ， 油的摄入量高 。
四、拔丝地瓜拔丝地瓜是一道甜品菜 ， 色泽金黄 ， 香甜松脆 ， 吃的时候要蘸着清水 ， 一拔三米多远 ， 地瓜还是一种养生食物 ， 对胃有好处 ， 中老年人可以多吃一些 ， 煮粥吃、蒸着吃都可以 。
但唯独拔丝地瓜 ， 要尽量少吃一些 ， 地瓜块先经过油炸 ， 后期还要被油糖包裹 ， 形成了高热量食物 ， 又腻又甜 ， 吃着吃着体重就上来了 。
五、红油腐竹随着人们对健康意识的提升 ， 越多越多的豆制品登上了餐桌 ， 就拿腐竹来说 ， 可荤可素 ， 清炒凉拌都可以 ， 建议最佳的吃法是凉拌 ， 营养流失小 ， 热量也低 。
热量最高的吃法是红油腐竹 ， 腐竹倒没什么 ， 主要热量来自于红油 ， 这是一种常见的烹饪调味品 ， 再加工的时候 ， 油锅中要放入辣椒、葱姜、大量等 ， 用慢火精熬而成 ， 全是油脂成分 ， 两勺的热量就很高 。
腐竹的吸油量很高 ， 和红油拌在一起 ， 吃一口就是“热量炸弹” ， 很多人难挡诱惑 ， 越吃越上瘾 ， 体重也越来越高 。
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