【蒜蓉西兰花|好吃好做的蒜蓉西兰花，要起来有讲究，烹饪方法值得学习】
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喜欢做美食的人特别的多 ， 要做出来可口的食物 ， 自然需要大家好好用心一番 ， 各种的蔬菜当中 ， 西兰花的营养价值是特别高的 ， 因此得到了众多人喜欢 。 平时用西兰花烹饪美食 ， 有不少值得讲究的地方 ， 做出来的美食口感不错 ， 从而得到了大家喜欢 。 大家心目当中做美食是特别容易的 ， 同时口感上让我们觉得美妙 ， 如果喜欢吃西兰花 ， 不如学习一道美味的蒜蓉西兰花 ， 相信好吃的口感能迷住爱吃美食的你 。
做这道美食用的食材有胡萝卜 ， 西兰花 ， 醋 ， 生抽 ， 植物油 ， 盐 ， 蚝油 ， 老抽 ， 葱姜蒜等 。 西兰花的处理工作值得大家深思 ， 取一颗新鲜的西兰花 ， 直接将它的老跟给去除掉 ， 大概掰成自己比较喜欢的大小 ， 尽量能小一点 ， 不然烹饪起来比较难 ， 同时口感不适特别的好 ， 摆掰好的西兰花直接的用水好好的进行清洗 ， 同时要放到淡盐水当中进行浸泡 ， 大概的时间则是十五分钟左右 ， 等到浸泡结束后 ， 再用淘米水进行清洗 ， 同时沥干水分等着备用即可 。
准备好的胡萝卜清洗赶紧后 ， 直接将皮给去除掉 ， 切成菱形的薄片后等着备用即可 ， 准备上几颗大蒜后 ， 直接的剁成大小合适的末状 。 之所以用到胡萝卜 ， 目的则是为了提升颜色 ， 不喜欢的人不妨不给里面放 。 区别并不是特别的大 ， 给锅里面放入适量的清水后 ， 直接大火将水给烧开了 ， 等到水开了后放入一大勺的盐 ， 同时给里面滴入几滴植物油 ， 将清洗好的西兰花和胡萝卜直接放一些进去 。 焯水的处理 ， 等到西兰花变了颜色后捞出来即可 ， 差不多这个过程要等上个一两分钟 。
将焯好的西兰花和胡萝卜一定要放入到清水当中 ， 差不多清洗上两遍后便能打理干净 ， 等到水分沥干了便能直接备用了 。 用凉水的作用则是让蔬菜能快速的降温起来 ， 从而保持了西兰花脆爽的口感 ， 从而让大家吃到好吃的味道 。 给锅里倒入适量的油 ， 直接将葱姜蒜给爆香了 ， 将刚才沥干水分的西兰花和胡萝卜放入进去 。
快速的翻炒后 ， 便开始放入调味品 ， 滴上一点的蚝油 ， 生抽 ， 鸡精和食用盐 ， 不断翻炒后加入少许的水淀粉 ， 等到汁子变得浓稠后 ， 大家赶紧的关火处理 ， 装入到盘子当中出锅即可 ， 一道美味的蒜蓉西兰花已经完成了 。
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