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“白露秋风夜 , 一夜冷一夜” , 白露过后 , 早晚间已能明显感觉到寒气 , 干燥感也大幅度增加 , 季节转换 , 在深秋到来的时候 , 一定要多从饮食上着手 , 增加营养 , 为身体建立起坚固的“屏障” 。
老话说“秋吃三珍 , 胜过人参 , 病不缠身” , 在很多地方 , 都讲究秋天吃银耳、香菇、茭白三种被誉为“珍品”的食材 , 这三珍放在秋季吃可以说是事半功倍 , 接下来就为大家详细介绍一下这三种食材 , 并分享给大家它们的最佳食用方法 。
一、多吃银耳银耳被誉为“耳中珍品” , 而且在民间有句话叫做“外行吃燕窝 , 内行吃银耳” , 价格便宜的银耳 , 营养价值却不低 。 银耳是很多女性的常备食材 , 不管是煲粥 , 还是炖汤 , 加上小半朵 , 吃起来甘香爽脆 , 对皮肤益处多多 。
其实 , 银耳并非女性的“专用食材” , 它适用于各类人群 , 除了煲汤水外 , 还可以搭配清香的蔬菜做小炒 , 也是十分可口的 。
推荐食谱:【银耳炒芹菜】
食材:银耳、芹菜、枸杞、大蒜
1、取一朵银耳加水浸泡两个小时 , 泡发后清洗干净 , 去除黄色根部 , 剩余撕成小朵备用 。 芹菜摘去叶子 , 芹菜杆洗净 , 斜刀切片 。 取一把枸杞加水浸泡10分钟 , 然后洗净 , 大蒜切蒜片备用 。
2、起锅烧水 , 水开倒入一勺油和一勺盐 , 把芹菜倒入锅中焯水 , 两分钟后捞出控干水分备用 。
3、炒锅中倒入油烧热 , 放入蒜片炒出香味 , 倒入银耳大火快速翻炒1分钟 , 放入芹菜 , 转中小火翻炒 。
4、取一小碗 , 加一勺生抽、一勺淀粉以及适量的盐、鸡精 , 加水搅匀后淋入锅里 , 翻炒后倒入枸杞 , 重新调回大火收汁 , 汤汁收好即可关火盛入盘中 。
银耳入秋后家里都应该常备一些 , 煲粥煮汤的时候记得加入一些 , 滋润又营养 , 推荐一家银耳 , 泡发后厚实光滑 , 银耳色泽均匀 , 品质很高 , 价格也不贵 。
二、多吃香菇有“山珍之王”名号的香菇是许多朋友的最爱 , 入口鲜香 , 肉质饱满有嚼劲 , 吃香菇仿佛就像在
推荐食谱:【香菇烧黄豆芽】
食材:香菇、黄豆芽、猪肉、生姜、蒜
1、香菇放入水中加一勺面粉清洗干净 , 切成香菇片备用 。 一百克左右的猪肉切成肉末 , 黄豆芽洗净倒入煮沸的水中 , 加盐焯水1分钟后捞出 , 控干水分 , 另准备姜末和蒜末 。
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