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说说高粱米水饭小时候流行唱电影插曲 ， 歌词都是跟同学们抄的 。 电影《战洪图》里有这样一首歌 ， 歌词是“火红的太阳湛晴湛晴的天 ， 高粱晒米谷穗儿弯又弯……”我以为歌里唱的那情那景 ， 就是专门为我们绕阳河唱的 。 那时绕阳河周边 ， 也种植着大面积的高粱 ， 火红的高粱穗儿 ， 绿油油的青纱帐 ， 和电影里一模一样 。 也让少年的我们 ， 对未来有了美好的憧憬 。 绕阳河畔产一种“文化米” ， 是那时标准最高的 ， 曾风靡一时 ， 是专供部队的优质高粱米 。
高粱米饭不是有多好吃 ， 却养育了黑土地人 。 高粱米含糖少 ， 含优质蛋白多 。 用如今科学方法讲 ， 人们食用它 ， 是最安全的 。 高粱米也分品种 ， 以前有黄壳黑壳之分 ， 又有白粒红粒之说 。 高粱也曾有过杂交品种 ， 我们叫它“新品种” ， 虽说产量高 ， 但口感不好 ， 壳也脱不净 ， 正因为如此 ， 杂交高粱米 ， 给人留下很不好的印象 。
在杂交高粱出现之前 ， 人们种的是“老品种” ， 老品种煮出来的高粱米饭 ， 不仅有饭香味 ， 嚼着也“滑溜” ， 它与各种菜肴搭配 ， 煎炒烹炸炖拌炝蒸出来的菜 ， 都不与它“犯相” ， 非常相宜 。
在我老家 ， 冬天或农闲时 ， 常吃高粱米粥 ， 春夏干活最累时 ， 就吃“高粱米水饭” 。 其实 ， 吃高粱米水饭 ， 是一种“奢侈” ， 老人们认为 ， 吃高粱米水饭太费粮食 。
什么是“高粱米水饭”呢？它就是一种水捞饭 ， 域外的朋友可能不知道 ， 它的做法很简单 ， 就是把煮好的高粱米粥 ， 倒入提前预备的凉水中 ， 然后用笊篱搅动几下 ， 再把米饭捞出来 ， 放到泥瓦盆里 ， 再添加凉水 ， 高粱米水饭就做成了 。
吃高粱米水饭时 ， 想吃干的 ， 就多沥去点水 ， 想吃稀点的 ， 就连饭带水盛 ，有的人家过的节俭 ， 就直接往煮好的粥饭里倒进两瓢水 ， 用笊篱搅动几下 ， 也能让饭水分离 ， 只不过稀释了粥里的米汤 。
炎热的夏天 ， 是干农活最累的时节 ， 薅草铲地让人疲惫不堪 ， 烈日炎炎 ， 劳作艰辛 ， 又渴又饥 ， 此时 ， 偏偏胃火又特别浓 ， 吃啥都没有胃口 ， 爽爽的高粱米水饭 ， 就成了最能安抚肠胃的食物 。 高粱米水饭特别“霎罗”（土话 ， 爽） ， 特别的爽口 ， 尤其吃它不挑菜 ， 与啥菜搭配吃着都开胃 ， 于是便成了家乡人夏天百吃不厌的饮食。 上顿吃下顿吃 ， 剩下的饭用水“骰骰”（土话：反复过水）还能吃 。 高粱米水饭小葱蘸大酱 ， 是我老家人的最爱 ， 吃上他 ， 爽上又爽 。 高粱米水饭搭配红烧肉 ， 吃着也不腻人 ， 实在没有啥菜下饭 ， 干活回来薅几把曲麻菜 ， 回到家里洗干净 ， 焯焯水 ， 蘸点鸡蛋酱 ， 吃着依然喷喷香 。
有关高粱米水饭的记忆 ， 不是它配土豆拌茄子 ， 不是它配鲶鱼炖豆腐 ， 更不是葱叶辣椒蘸着农家酱 ， 而是胡家镇那个国营饭店 ， 村里的几个出海打鱼人 ， 旁若无人地走进饭店里 ， 满身的鱼腥 ， 满身的海味 ， 大手一挥 ， “有高粱米水饭么？有煎新鲜梭鱼么？”片刻 ， 高粱米水饭煎梭鱼就端上桌 ， 酒也不喝 ， 肉也不要 ， 狼吞虎咽吃得那个香啊！看得旁边吃饭的油田司机目瞪口呆 ， “也来一碗高粱米水饭煎梭鱼 。 ”吃上一口 ， 天呀 ， 这是啥玩意呀 ， 剌嗓子 ， 咽不下去呀 ， 但身旁的打鱼人 ， 却吃得兴高采烈 。
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