粉条|全国哪的粉条最好吃，经过评比，这6个地方比较出名，有你家乡吗
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作为一个北方人 ， 每年冬天必囤的除了有萝卜白菜以外 ， 还有一样干货 ， 那就是粉条 ， 这是一种非常百搭的食物 ， 可以跟各种肉或蔬菜放到一起炒一起炖 ， 非常经典的白菜炖粉条 ， 蚂蚁上树 ， 此外粉条还可以入馅包包子和饺子 ， 同时在大冷天里 ， 粉条也是很多人吃火锅的必点菜品 ， 粉条天生具有附属性 ， 可以吸收各种鲜美汤汁 ， 这也就使得粉条有了千百种味道 ， 烹熟以后 ， Q弹筋道 ， 广受食客们的喜爱 。
粉条在我国已有千余年的制作历史 ， 通常是以红薯 ， 土豆等食物为原料加工制作而成 。 正是由于粉条广受人们的喜爱 ， 因此在我国很多省份地区都有生产 ， 哪里的粉条最好吃呢？经过评比 ， 6个产地比较出名 ， 广为人知 ， 下面就一起来看看吧~
一、子长粉条
子长粉条是产自陕西省延安市子长县 ， 是当地的特色产品 。 子长粉条主要是以土豆为原料 ， 经过磨浆、过滤沉淀等过程得到淀粉 ， 然后再经过熟制而成为粉条 ， 其颜色为白色或灰白色 。 子长粉条子分为圆粉条 ， 细粉条 ， 扁粉条和粉带4种 ， 其典型特征是耐煮不耐焖 ， 一般在制作炒菜 ， 凉拌或是入馅时 ， 需要提前在热水中焖10分钟左右 ， 变软以后再进一步烹调 。 当然子长粉条也适合直接烩 ， 炸 ， 烧 ， 膨化或做汤等吃法 。
二、禹州粉条产自河南省禹州市的禹州粉条 ， 是当地的传统特色产品 ， 距今已经有几百年的历史 ， 其中古城乡、花石乡、苌庄乡被誉为“粉条之乡” 。 在2019年入选第四批全国名特优新农产品名录 。
禹州地区广泛种植红薯 ， 因此当地的农民就地取材 ， 用纯红薯制作粉条 ， 采用现代技术进行脱脂净化 ， 用传统工艺精心制作而成 ， 可以说是天然绿色食品 ， 富含碳水化合物 ， 膳食纤维 ， 烟酸以及钙 ， 铁 ， 镁 ， 钾等营养成分 ， 素有“人造鱼翅”的美称 。
禹州粉条为黄色或黄褐色 ， 具有久煮不化的特征 ， 做熟以后 ， 柔软可口 ， 色泽透亮 。 适合的吃法也很多 ， 可以凉拌 ， 可以烩炒 ， 也可以涮火锅 。 当地的人们还喜欢用来制作“焖子” ， 也是禹州的一个特色风味小吃 。
三、周礼粉条周礼粉条 ， 是四川省资阳市安岳县的特产 ， 为中国国家地理标志产品 。
安岳县位于四川盆地中部 ， 具有四季分明 ， 光照充足 ， 无霜期长等气候特点 ， 为红薯的生长提供便利条件 ， 同时也为红薯粉的制作提供了充足的原料 。
周礼粉条历史悠久 ， 早在道光年间就有制作粉条的记载 。 随着当地人对于制作粉条技术的不断升级改进 ， 现代周礼粉条制作已经实现流程化 ， 采用先成型 ， 再熟化的工艺而制作 。 周礼粉条颜色偏黄 ， 并且黄中泛黑 ， 富有光 。 入水后以后呈现半透明状态 。 周礼粉条粗细均匀 ， 细腻爽滑 ， 柔软有弹性 ， 煮熟以后不断条也不浑汤 ， 并且回锅后依然能保持Q弹的口感 。
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