豆腐|最近鸡蛋有了新吃法，好吃不上火，嫩滑入味满嘴香
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【豆腐|最近鸡蛋有了新吃法，好吃不上火，嫩滑入味满嘴香】
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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“芹菜肉末滑蛋”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、白醋、芹菜、胡萝卜、小葱、肉末、生抽、老抽、蚝油、白糖、
4、先在碗中打入鸡蛋 ， 再加入食盐增加底味 ， 淋入少许白醋去腥 ， 搅拌均匀把食盐搅到融化备用 。 洗干净的芹菜切末 ， 一块胡萝卜切丁 ， 几根小葱 ， 葱白和葱绿分开切末
5、锅中水烧开后 ， 放入打好的蛋液 ， 轻轻推动一下 ， 烧开就可以捞出来了 。 热锅倒油 ， 倒入肉末翻炒 ， 把油脂炒出来 ， 再放入芹菜末、胡萝卜末、葱白 ， 一起翻炒 ， 炒匀后放入生抽、一点点老抽、盐一点、一勺味精、一勺白糖、适量蚝油 ， 开大火翻炒均匀
6、炒香后放入适量的清水 ， 大火烧开 ， 烧开后放入少许水淀粉勾芡 ， 搅匀后就可以关火出锅了 ， 把它浇在蛋液上 ， 再撒上葱花点缀增香 ， 就可以开吃了 。 这样做的鸡蛋好吃不上火 ， 非常适合老人和小孩子吃
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