蒸饼|这蒸饼一层一层，撕着吃很过瘾，比馒头简单省时，蒸着吃很营养
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南瓜千层蒸饼
每周超市都买南瓜 ， 买回来的南瓜一部分用来当蔬菜 ， 另一部分南瓜我常常用来做各种南瓜的食品 ， 像南瓜馒头、南瓜饼、南瓜土司、南瓜蛋糕等等 。 常吃南瓜 ， 可使大便通畅 ， 肌肤丰美 ， 尤其对女性 ， 有美容作用 ， 清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜 ， 我家经常吃南瓜 。
这次用南瓜做了两个很大的蒸饼 ， 用南瓜泥和面 ， 不用加水的 ， 把面团揉成光滑 ， 擀成长方形折叠在一起 ， 做好以后就像一本厚厚的书 ， 可以一层一层撕着吃 ， 南瓜蒸饼不用像做馒头需要一次发酵二次发酵 ， 所以整个制作过程省时 。
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【材料】
中筋面粉 500克 ， 南瓜泥 250克
酵母 4克 ， 油 适量 。
【做法】
第一步 把南瓜隔水蒸熟 。
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第二步 取出南瓜泥 。
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第三步 把南瓜泥、面粉和酵母粉揉成光滑的面团 。
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第四步 把一块大面团分成两份 ， 每一份都按照以下过程来制作 ， 把面团擀成长方形的大面片 。
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第五步 把面片翻面 ， 在面片表面切几刀 ， 刷一层油 。
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第六步 按照图片的方法折叠起来 。
【蒸饼|这蒸饼一层一层，撕着吃很过瘾，比馒头简单省时，蒸着吃很营养】
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第七步 把面片折叠成小方形 。
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第八步 把接口封紧 ， 用擀面杖擀成方形 。
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第九步 放在蒸锅上 ， 松弛20分钟 。
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第十步 烧开水后 ， 用中火将面片蒸15-20分钟 ， 关火后焖3-5分钟再打开盖子 。
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【提示】
第一 南瓜泥是用南瓜隔水蒸熟的 ， 南瓜泥含有较多的水分 ， 建议加入面粉时要少量多次加入 ， 如果没有加水觉得面团很干 ， 要适当加入水分
第二 蒸好的南瓜千层饼可以切小块食用 。
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