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鲅鱼|入冬了，多给家人做这鱼吃，高蛋白低脂肪，刺少肉多营养高，真香


鲅鱼|入冬了，多给家人做这鱼吃，高蛋白低脂肪，刺少肉多营养高，真香
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鲅鱼|入冬了，多给家人做这鱼吃，高蛋白低脂肪，刺少肉多营养高，真香

导语：入冬了 ， 多给家人做这鱼吃 ， 高蛋白低脂肪 ， 刺少肉多营养高 ， 真香！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
鱼类是非常美味的食材 ， 我们平常都会时常做着吃 ， 入冬了 ， 新鲜的鱼类品种越来越少 ， 而且价钱还都不咋便宜 ， 一般都要十几二十多块钱 。 不过有一种鱼 ， 不但味道鲜美 ， 而且还不贵 ， 只要六块钱一斤 ， 我家到了冬天经常买着吃 ， 它就是红鞋鱼 。
红鞋鱼也叫红头鱼、穷头鱼、家雀鱼 ， 它的外观颜色红润、体态苗条 ， 非常的漂亮 ， 因此又名红娘鱼 。 红鞋鱼的营养非常全面 ， 含有丰富的维生素、矿物质微量元素和叶酸等营养物质 ， 蛋白质含量特别高 ， 脂肪含量却很低 ， 刺少肉多 ， 肉质细嫩 ， 特别易于消化 ， 红鞋鱼的鱼肉呈蒜瓣状 ， 吃起来口感甚好 ， 常吃有利水消肿、滋补健胃的功效 ， 对身体非常好 。 下面我就分享一个红鞋鱼的好吃做法：【红烧红鞋鱼家常做法】：
1.先将红鞋鱼的鱼鳃和肚子里的内脏去掉不要 ， 冲洗干净后切成3公分长的小段 ， 然后放入清水中 ， 加入葱段、姜片和适量的料酒 ， 搅拌均匀后浸泡半个小时 ， 将鱼肉中的血水彻底泡出来 ， 目的是为了去腥 。
2.趁腌鱼的空档 ， 我们准备配料：大蒜一把剁成蒜末、生姜一小块也切成姜末、一段大葱切葱花备用 。
3.再调一碗红烧料汁：碗内加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、少许老抽调色 ， 再加一勺淀粉和适量的清水 ， 搅拌均匀、化开调料即可 。
4.这时鱼段也就浸泡好了 ， 再用清水冲洗几遍 ， 便可以看到鱼肉已经变得雪白了 ， 洗净控干水分的鱼段放入淀粉中 ， 均匀地裹上一层淀粉 ， 目的是为了一会儿煎制的时候不粘锅 ， 另外做好后的鱼颜色也更好看 ， 口感也更好 。
5.起锅加油 ， 油温5成热时放入红鞋鱼 ， 将鱼段煎至金黄色后推到锅边 ， 中间放入葱姜蒜 ， 炒香后倒入调好的红烧料汁 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火炖5分钟 。
6.时间到了后开锅 ， 大火收至汤汁粘稠后关火 ， 出锅装盘后再撒上一把香菜段提鲜增色 ， 美味即成 ， 真鲜啊！红鞋鱼这样做特别地简单省事 ， 味道却格外鲜美！冬天 ， 吃鲅鱼带鱼不如吃这鱼 ， 营养非常全面 ， 刺少肉多味特鲜！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
【鲅鱼|入冬了，多给家人做这鱼吃，高蛋白低脂肪，刺少肉多营养高，真香】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~

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