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现在随着精酿啤酒在中国的发展 ， 很多喜欢啤酒的朋友 ， 也了解了啤酒分为多种类型 ， 如爱尔、拉格、IPA等等 。
但是不同类型的啤酒 ， 专家们建议的品饮温度也不一样 。 业界比较权威的一本啤酒指南《啤酒品饮圣经》的作者兰迪·穆沙指出：拉格的最佳品饮温度应该在4℃左右 ， 爱尔应该在10—13℃左右 。
兰迪·穆沙还在书中罗列出来了一些具体酒种的品饮温度 ， 详见书中表格 。 具体的浅色拉格、皮尔森和烈性拉格的品饮温度也不一样 ， 不同爱尔的品饮温度也不一样 ， 详细的可以参考下述的表格 。
通读全书 ， 我发现他介绍推荐的品饮温度 ， 其实和不同种类啤酒发酵温度有一定的相关性 。 爱尔和拉格之间主要风味差异来自不同的发酵温度 。 拉格是在4—7℃间发酵 ， 并于接近冰点的低温熟成 ， 拥有相对纯净的风味 ， 而没有果香或者香料气息 。 爱尔一般在比13℃高出许多的温度发酵 ， 因而拥有较多带果香、香料感的酯类 ， 以及高级醇与酚类化合物 。
由此看来 ， 他所推荐的最佳的品饮温度 ， 实际上是和酒在发酵时期的发酵温度是接近的 。
【啤酒|不同类型啤酒的最佳品饮温度也不同】——完——
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