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朋友们乍一看 ， 你知道这是什么吗？相信很多人都会说是【腐衣卷】 ， 答案很接近了 ， 但它可不是【腐衣卷】哟！
其实它是【杏鲍菇卷】 ， 平时比较少见 ， 一般在个别饭店作为特色菜 ， 非常独特 ， 口味也很错 。
这个【杏鲍菇卷】一出锅真的炫到我了！真的又香又好吃！外焦里嫩 ， 咬一口还能出汁 ， 满满肉香 ， 味道真的超级赞！
下面我们一起来探讨下它的做法 ， 喜欢的朋友们可以学起来 ， 做给家人们或朋友们尝尝 ， 他们都夸你是大厨 。
食材：杏鲍菇、五花肉、蒜末、葱花、姜末、鸡蛋、酥肉粉等
有些人不喜欢五花肉做的馅料 ， 那么也可以用瘦肉来做馅料 ，
做法：1、准备食材 。
制作每一道美食前都应该把食材处理好 ， 这样才不会手忙脚乱 。
五花肉
2、制作馅料 。
把准备好的
3、卷内馅 。
用削皮刀把杏鲍菇削成又薄又均匀的薄片 ， 然后往上面铺一层肉馅 ， 再慢慢地卷起来 ， 如果怕它会散开 ， 可以用牙签固定下 。
4、裹杏鲍菇 。
再准备一小碗 ， 放入一包酥肉粉和一小勺食用油 ， 再加半碗清水搅拌均匀 ， 然后把卷好的杏鲍菇放入碗里 ， 裹满粉浆 。
5、炸杏鲍菇 。
起锅烧油 ， 锅中放入较多的食用油 ， 油温6成热时 ， 放入杏鲍菇卷 ， 炸至两面金黄 。 （注意：炸的时候防止油溅出来伤到自己）
6、装盘 。
炸好后 ， 捞出控油装盘 ， 撒上欧芹碎即可 。
看似很难 ， 其实动起手来也就那么点事 ， 真的是应了那句话：做菜的样子很狼狈 ， 吃的时候很滋味！
细心的朋友不难发现 ， 这种做法与【腐衣卷】、【萝卜卷】基本一致 ， 其实很多美食都差不多 ， 无非就是换了种原材料 。
【补钙|杏鲍菇卷，外焦里嫩，一口下去满满的肉香味】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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