胡椒|我局私藏的快手涮火锅心得，全在这一篇( 四 )
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同样 ， 记得先把嫩绿的生菜叶放一边 ， 剩下的食材全部丢进锅里 ， 加入自带的汤料包 ， 开火煮就是了 。
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萝卜要煮熟煮透需要花点时间 ， 趁着这个功夫正好把其他涮菜都切配好 。
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再用奥家的纯花生酱、芝麻酱调个蘸碟 ， 然后就可以围炉而坐 ， 动手啃骨头了 。
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带骨连肉的羊脊骨足有500克 ， 在丰腴的酱香熏陶下 ， 散发着诱人的高光 。
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微带鲜辣气息的汤头里糅合了各种香料的风味 ， 随着进一步炖煮 ， 整个锅底的香气都越发收紧 ， 羊蝎子的入味也随之更好 。
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吸收了整个锅底的美味和精华 ， 厚实的百叶、软糯的白菜、水灵的萝卜也都耐得住久煮 ， 且是越煮越入味、越好吃 。
美国安格斯肥牛卷
会员价：32.9元
老北京涮锅必备肥牛卷 ， 推荐奥家冷柜里的这款冷冻安格斯肥牛卷 。
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肥瘦相间 ， 带着漂亮诱人的纹理 。
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下锅烫个十几秒 ， 在麻酱中一裹 ， 入口肉香丰满 ， 口感饱满扎实 ， 越嚼越香 ， 根本不想停下来 。
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澳洲原切羊肉卷
会员价：49元
粉嫩嫩的原切羊肉卷 ， 也是这桌食材里的高光主角 。
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像羊羔肉般细嫩的口感让我们印象深刻 ， 再加上几乎吃不到什么羊膻味 ， 让我局那些平时对羊肉无感的探员都忍不住想回购了 。
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凹凸有致的纹理使它毫不费劲就能挂住汤汁、蘸酱 ， 一筷子塞进嘴里实在太香了 。
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大颗粒青虾虾球
火锅季优惠价：21.9元
粉嫩的颜色 ， 是因为它在包装前就经过预煮 ， 下锅稍微烫一烫就能吃了 。
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除了丸类的紧实Q弹外 ， 它还带着几分绵密柔软的口感 ， 但入口又不散烂 ， 很赞 。
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虾肉含量不低于80% ， 能吃到实实在在的虾肉粒~
等萝卜煮透要一些时间 ， 所以羊蝎子火锅开锅时煮的时间要比猪肚鸡稍久一些 ， 建议在采购食材时带上一份能垫饥的小食——
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