黑胡椒|芝士（拉丝）土豆泥最过瘾的吃法，做一次都不够吃

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土豆泥其实跟烩饭很相似，简单美味，而且喜欢啥都能放，这次是放了牛肉，喜欢猪肉鸡肉培根红萝卜番茄等等等等的，也都能放，反正会做一种土豆泥，别的也就都会做了。
By 猫舍的厨房
用料

做法步骤

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1、土豆削皮切大块，水开后小火煮6分钟左右（看到表面微微松散那就正好）

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2、洋葱切末

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3、马苏里拉切粒

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4、平底锅，锅稍微烧热，中小火无油放入牛肉（如果是比较瘦的部位就锅内放入一丢丢底油）炒散炒干炒到微微出油放盐、酱油少许

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5、继续翻炒到出油较多时加入洋葱末，撒胡椒碎，继续翻炒，到洋葱透明后，出锅

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6、土豆块捞出放入烤盘或烤碗（烤盘要用有点深度的），压成泥

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7、放入炒好的牛肉洋葱，放入一半马苏里拉，在放点盐（不要多，牛肉已经调味），喜欢多些黑胡椒的也可以再放些

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8、分次加入牛奶，用牛奶的量控制土豆泥的稀稠，将所有材料搅匀成较稠糊糊状，抹平

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9、烤箱预热160度，烤盘盖个盖子，8分钟，取出，表面铺上剩下的一半马苏里拉，再撒些干罗勒碎、红椒粉（爱吃辣的可以撒辣椒面）烤箱调到200度，不盖盖子，6分钟（6分钟刚好，喜欢焦一些的就8分钟）

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10、取出，稍放凉个三五分钟让芝士稍微凝固一些

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11、开挖，开吃！

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12、再说一遍拉丝的诀窍：马苏里拉多放多放再多放~
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