胡椒|我局私藏的快手涮火锅心得，全在这一篇( 三 )
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鲜切肉片之后 ， 还有重点——这几款奥家自营的冷鲜丸子一定要买 ， 真的很能打——
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爆汁潮汕风味牛肉丸
火锅季优惠价：29.9元
很地道的潮汕风味 ， 而且用料也非常优秀 ， 新鲜黄牛肉含量不低于80% 。
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一口咬下 ， 先是满足于它的浓郁肉香和浑圆脆弹 ， 第二口则是惊叹于它的内部气孔带来的爆汁感 ， 总之吃它的时候要格外留神 ， 小心汤汁从嘴角飞溅 。
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清汤嫩鱼圆
火锅季优惠价：16.9元
得到了我局一致好评 ， 而且居然还拿到了福建出身的“鱼丸检测机”Z探员的首肯 ， 可见实力 。
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用巴沙鱼混合鲟鱼肉制成 ， 入口肉质轻盈蓬松、爽滑细腻、无刺也毫无腥气 ， 能吃出媲美市场里活鱼现做的鱼丸的新鲜感 。
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深海墨鱼丸
火锅季优惠价：29.9元
浑圆洁白 ， 鲜美Q弹 ， 墨鱼含量不低于85% ， 没有杂鱼杂肉混迹其中 ， 是颗吃得出真材实料的好丸子 。
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手工火锅虾滑
火锅季优惠价：19.9元
用北海青虾和黑虎虾肉混合制成 ， 虾肉含量不少于80% ， 爱好虾滑的小同学放心买 。
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没有过多的淀粉感 ， 能嚼到大颗粒且弹牙的虾肉粒 ， 鲜活感相当上头 。
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蘸料的话 ， 推荐用奥家自营的味极鲜酿造酱油+蒜蓉辣酱 ， 还要讲究点儿可以再备上几颗小青柠 。 特别打call这款神仙蒜蓉辣酱 ， 鲜辣醇香 ， 真的很灵 。
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两口或三口之家的话 ， 以上这些食材已是足够丰富 ， 如果还有胃口又或多人聚会的话 ， 还可以带上几款小食、饮料和餐后甜品——
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椰子水和冷萃果茶都和浓厚的锅底很搭~
- 北京：老北京风味羊蝎子火锅 -
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锅底
老北京风味羊蝎子火锅拼盘
火锅季优惠价：89元
配菜推荐
美国安格斯肥牛卷 40元（会员价：32.9元）
澳洲原切羊肉卷 50元（会员价：49元）
大颗粒青虾虾球 25.9元（火锅季优惠价：21.9元）
高山白菜 6.5元
金针菇 3.9元
舞茸菇 7.9元
老北京风味羊蝎子火锅拼盘
火锅季优惠价：89元
由羊脊骨、厚百叶、白萝卜、红枣、生菜组成的老北京风味羊蝎子火锅拼盘 ， 必须也是奥家今年火锅季单品中的实力派 “神仙锅底”之一 。
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