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沙茶面|厦门的“沙茶面”要去这里吃！( 二 )



如果不是性价比低还是可以吃的
很多厦门的本地人都对乌糖沙茶面推崇不已 ， 乌糖的风味加入沙茶中的确让沙茶的香味更加浓郁 ， 而且甜味伴随着碱水面与沙茶堂弟一起入口 ， 滋味的确是要比普通的沙茶面好上很多倍 。
一年两人三餐四里
但是乌糖沙茶面更出名的其实是价格 。 乌糖沙茶面又被称为天价沙茶面 ， 如果你肯加料 ， 一碗下来甚至高达上百元 ， 本人私自认为有点过了 ， 在性价比面前这一碗面我并不认为他可以代表厦门的沙茶面打出名头 ， 但是感兴趣的还是可以去品味一番 。四里沙茶面【红榜】                  点评：滋味香醇、正宗古早味、沙茶面的良心之作
【沙茶面|厦门的“沙茶面”要去这里吃！】
四里沙茶面的沙茶大概是吃过最好吃的沙茶了
在吃了这么多家沙茶面之后 ， 谁家的地道我是真的晕了 。 但是是经由无数本地人的唇枪舌战 ， 我大概的还是找出了方位 ， 除了厦门美味 ， 尽在同安的同安 。 思明也有着最正宗的沙茶面滋味 。 无论是游客还是本地人都爱来的四里沙茶面 。四里沙茶面 ， 本地人好评太多了 ， 一个有口皆碑的沙茶面一定是经得起无数人验证的滋味 。 金榜路这边就有一家 ， 不仅兼顾了来往的游客 ， 还是本地人的心头好 。 有句话说的好“一年、两人、三餐、四里”说的就是四里沙茶面 ， 与心爱的人来厦门吃一顿口齿留香的古早风味沙茶面 ， 怎么能不是独属于厦门的舌尖浪漫呢？
一份地道的四里沙茶面
沙茶面你们都加什么？
沙茶面是福建省闽南地区的一道特色美食 ， 沙茶面的关键在于沙茶酱的制作 ， 沙茶汤底是面的灵魂 。 沙茶酱主料有虾干 ， 鱼干 ， 葱头 ， 蒜头 ， 老姜等十几种食材构成 ， 经油炸香酥再研磨细 ， 制成沙茶酱待用 。
来厦门吃一口最正宗的沙茶吧
闽南人饮茶成风 ， 相传沙茶始源于马来西亚 ， 也有来自印尼一说 。 沙茶面的做法简单 ， 碱水面放入笊篱 ， 下开水锅烫熟 ， 随自己的口味加入猪心、猪肝、鸭腱、鸭血、大肠、豆干等辅料 ， 最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料 ， 即可上桌 。虽然厦门的历史很短 ， 文化底蕴尚浅 ， 但是在美食风味上的成型就像城市的发展一样迅速 。 在短短的时间里厦门已经有了专属于自己的地道风味 ， 沙茶面是标志 ， 在这之后的土笋冻、馅饼也都各自精彩 。 好吃的沙茶面一定是经得起验证的 ， 所以来游玩的人也不要再踩雷了 。 在厦门 ， 一定要吃一碗用心的沙茶面 。

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