糯米糍
澄粉加入开水烫熟;用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收;待温度下降用手揉成团备用;在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油;加入图3的澄粉团一起和成一个大面团;醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿 。
鲫鱼糯米粥
【糯米应该糯米】鲫鱼1条，糯米60克 。
鲫鱼去鳞、肠肚，洗净;糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食 。
糯米藕片
大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖 。
将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米 。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可 。
生炒糯米饭
食材：1杯长糯米、1根广东腊肠、15克洋葱、6朵水发香菇、10克水发虾米、5克香葱、5克香菜、2大匙生抽、0.25小匙黑胡椒粉、0.25小匙鸡精、1大匙植物油、1小匙芝麻香油 。
糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟 。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎 。锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦 。加入香菇，腊肠及虾米炒出香味 。加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水 。(分次加，不要让米饭太软)将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可 。
糯米的禁忌人群
1、老人、小孩、病人可以吃，但是慎用 。
2、凡湿热痰火偏盛之人忌食 。
3、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食 。
4、糖尿病患者不食或少食 。
5、另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食 。
6、体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止 。
糯米有什么功效
美容益寿、舒筋活血
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病 。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病 。
补脑益智
“天麻糯米酒”是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用 。
御寒
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用 。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象 。
治腹泻
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用 。
黑发
黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好 。
治食欲不振
可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用 。
收汗
肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效 。
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