魔都|魔都碳水星人集合！没吃过这些面包，不敢称自己是吃货

上海人啥面包没吃过？
这几天
一面来自第四届进博会的”面包墙“
刷爆了上海人的朋友圈！

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它所展示的面包品种
以及各种面包界的“冷知识”
真是让人大开眼界！
碳水星人仿佛来到了快乐老家~

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这些让人眼花缭乱
垂涎欲滴的面包们
到底有啥来头？

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专业做酵母的品牌乐斯福
派出他们的金牌烘焙教练
大中华区技术中心燕子学院经理王莉
为大家送上“面面俱到”的点评
这位“没人比我更懂面包”的老法师
带阿拉一道涨知识了
↓↓↓

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墨西哥亡灵面包
墨西哥人祭祀时吃的一款面包
它由甜面团制成，造型比较传统

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葡萄牙神祗的面包
类似于亡灵面包
起源也跟宗教节日有关

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德国黑麦面包
用的面粉全是黑麦粉
黑麦粉没有面筋
没办法包住酵母产的气
导致它特别实在硬实，饱腹感特别强
早上吃一片到中午你都不会饿
但因为太硬，中国人不太吃得惯
一般会用酸面种来做，所以口感微酸

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如果想要它口感稍微好点的话
加一点果干，如葡萄干或巧克力豆
但加了以后，
【魔都|魔都碳水星人集合！没吃过这些面包，不敢称自己是吃货】它就不再是传统黑麦面包了

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美国肉桂卷
这款面包很多人可能都吃过
高油高糖非常甜，肉桂的味道惹人喜爱
肉桂加上葡萄干，有时会用苹果或焦糖
一起卷成一个甜面团来烘焙
吃起来很有幸福感

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俄罗斯大列巴
传统俄罗斯大列巴是很大个的圆
也是用酸面种来发的，非常硬
跟黑麦面包有点类似，无糖无油
像展出的这一种
在我们新疆地区吃的比较多
里面会卷葡萄干，也会加一点糖和油

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美国甜甜圈
油炸面包，上面会抹糖霜、蘸巧克力
一个吃下去差不多顶一天的热量！
所以健身人士会绕路

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西班牙烧饼
这款国内基本上看不到
但它在西班牙当地比较有代表性

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瑞士肉桂条
在瑞士家喻户晓
马蹄铁的造型让你一眼难忘

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英式吐司
英国人早餐少不了吐司煎蛋
吐司种类繁多，一般以方型或山型为主
内部组织白白的
英式吐司一个最大的特点
是可以搭配任何东西，蛋、果酱……
它本身的味道一般不会特别浓郁
味道稍微淡一点才好
相当于中国的馒头、法国的法棍，百搭

魔都|魔都碳水星人集合！没吃过这些面包，不敢称自己是吃货

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