米饭|立冬补嘴空，有钱没钱，多吃这“6样宝”，顺应时节，平安入冬
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立冬 ， 是秋冬之交 ， 意味着秋天结束 ， 寒冷的冬天到来 。 在《月令七十二候集解》中 ， 有“立 ， 建始也” ， 也有“冬 ， 终也 ， 万物收藏也” ， 即为秋收完全结束 ， 粮食要收藏入库 ， 动物也开始潜藏起来为冬眠做准备 ， 万物活动都趋向休止 ， 此时一片万籁寂静的景象 。 在古时候 ， 立冬是重要的节日 ， 这一天皇帝通常都会率领朝中大臣出郊设坛祭祀 ， 举行迎冬之礼 ， 祭礼结束回朝后并有皇帝赏赐群臣冬衣、奖赏为国捐躯的勇士、抚恤死者留下的孤儿遗孀等制度 ， 以便百姓顺利过冬 。
过去 ， 冬季没有太多的供暖设施 ， 为了抵御严寒古人便采用食补的方法 ， 认为在饮食上要遵循“秋冬养阴”的原则 ， 多吃滋阴潜阳以及高热量高蛋白的食物 ， 增强身体抵抗力 ， 以确保能安稳越冬 ， 因此 ， 在民间便有了“立冬补嘴空”的说法 。 即将立冬 ， 要记得常吃这“6样宝” ， 顺应时节、平安入冬 。
一宝：【牛肉】冬季气温低天气寒冷 ， 很多人朋友会出现元气的不足的情况 ， 尤其是女性和老年人 ， 常常感到乏力、没有精气神 ， 而牛肉中含有丰富的维生素B6、铁元素、镁元素以及肌氨酸等营养元素 ， 在补充元气、避免气血失衡的同时 ， 还能促进新陈代谢以及肌肉的生长、增加身体活力 ， 因此入冬后多吃一些牛肉对身体有一定的益处 。
西红柿炖牛腩
所需食材：牛肉1块、西红柿2个、姜1块、大葱、八角、香叶、火锅底料、生抽、胡椒粉、盐和鸡精 。
1、牛腩清洗干净加入适量的清水 ， 浸泡20分钟 ， 去除其中的血水和杂质 ， 减少其中的腥味 ， 切成大小合适的块 ， 2个西红柿用开水烫10秒后 ， 捞出撕掉表皮 ， 切成大小合适的块 ， 小葱清洗干净 ， 姜去皮一半切片 ， 另一半切丝 ， 大葱切段 。
2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片 ， 加入切好的牛腩 ， 大火煮开后转小火 ， 焯水2分钟左右 ， 捞出清洗掉表面的浮沫 。
3、炒锅中加入适量的油 ， 油热后加入姜丝和大葱段炒出香味后 ， 加入焯过水的牛腩 ， 翻炒至牛腩变色后盛出 ， 再次起锅 ， 加入西红柿 ， 炒出西红柿酱 。
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