鸡蛋|初冬，最该吃的野菜不是荠菜而是它，和鸡蛋一起炒，香喷喷真馋人！
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初冬 ， 最该吃的野菜不是荠菜而是它 ， 和鸡蛋一起炒 ， 香喷喷真馋人！
说起野菜 ， 大家一定会说 ， 春天才有野菜 ， 其实不然 ， 野菜也有很多品种 ， 大多数的野菜是在春天发芽生长 ， 但是也有很多野菜 ， 在秋季时就已经开始生长了 ， 就像荠菜、野芹菜 ， 野葱等等 ， 今天要说的就是秋天就开始生长的——野葱 。 野葱的生长周期跟其他野菜不同 ， 它在夏天开始发芽 ， 刚出土的野葱细如发丝 ， 到了秋天 ， 野葱开始长得翠绿鲜嫩 ， 等地里的庄稼都收完以后 ， 成片的野葱像韭菜一样郁郁葱葱 ， 此时农活也干完了 ， 人们就开始采挖野葱了 。
看看这野葱 ， 长得跟韭菜一样壮实 ， 我得把它挖回家 ， 炒鸡蛋吃 ， 老人们都是常吃野葱 ， 冬季少生病 ， 我开始还不以为然 ， 后来上网查看 ， 才知道这是真的 。 这不要钱的野葱 ， 营养还真不少 ， 它含有蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 胡萝卜素 ， 烟酸 ， 维生素一族 ， 钙、铁、磷等微量元素等 ， 可以给人体补充营养 ， 促进新陈代谢 ， 还可以延缓衰老、淡化白斑 ， 野葱还有解表散寒的作用 ， 平时适量食用野葱 ， 可以预防伤风感冒 ， 也能让人们头痛发热、腹部冷痛的症状很快减轻 ， 这可比吃荠菜强多了 。
今天遇见这么好的野葱 ， 我当然不会错过了 ， 把它连根挖起 ， 带回家炒鸡蛋吃 ， 用这野葱炒出来的鸡蛋 ， 比什么都香 ， 它们真的是天生一对 ， 我今天就用仅剩的两个鸡蛋 ， 炒出来就这么好吃 ， 要是多几个鸡蛋炒就更好吃了 。
菜名：【野葱炒鸡蛋】
主要食材：野葱1把 ， 鸡蛋2个 。 （今天只有2个鸡蛋了 ， 如果鸡蛋多的话 ， 会再加2个鸡蛋）
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 料酒少许 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 清洗 。 挖回家的野葱 ， 摘去黄叶和老叶 ， 根部的老叶也全部摘去 ， 露出雪白的葱白 ， 清洗干净 ， 备用 。
第二步 切碎 。 因为是野生的 ， 虫子比较多 ， 所以再放入淡盐水中浸泡一会 ， 然后切去根部 ， 再切碎放入碗中 ， 加入2个鸡蛋 ， 食盐半勺 ， 料酒少许去腥 ， 搅拌均匀备用 。
第三步 炒制 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热后倒入搅匀的鸡蛋液 ， 先不要去动它 ， 等它定型后 ， 再翻面 。
第四步 翻面 。 等一面定型后 ， 再翻面煎另一面 ， 两面都定型后 ， 洗净翻炒至完全熟透 ， 即可出锅了 。
第五步 出锅 。 这样简单一炒 ， 香喷喷 ， 绿油油的野葱炒鸡蛋就可以出锅了 ， 真馋人呀！
【鸡蛋|初冬，最该吃的野菜不是荠菜而是它，和鸡蛋一起炒，香喷喷真馋人！】第六步 成品图 。 农村遇见这野菜别手软 ， 挖回家炒鸡蛋吃特香 ， 常吃冬季少生病 。
----《温馨小提示》----
1 野葱不要与狗肉同吃 。 野葱与狗肉都属于温热性食物 ， 二者同食会导致上火 ， 不利于身体健康 。
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