芝麻|芝麻油、香油和麻油有啥不同？三者口感差别很大，现在知道还不晚
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文/小兰聊美食
如今人们越来越重视饮食健康了 ， 比起在外面饭馆吃饭 ， 更喜欢在家里做着吃 ， 因为吃着更加的放心 。 说到在家做饭 ， 那肯定少不了买各种的调味品了 ， 比如说芝麻油、香油和麻油等 ， 这些也是必不可少的厨房调料 。
关于这3种调味品 ， 有人会问了 ， 芝麻油、香油和麻油有啥不同的 ， 要不要都买呢？其实三者口感差别很大 ， 现在知道还不晚 。 看明白了后 ， 以后就不会搞混做饭放错调料了 ， 赶快跟着小编来了解一下吧 。
一、什么是芝麻油、香油和麻油？1. 芝麻油
芝麻油一般南方朋友吃得比较多 ， 其实它指的也就是香油 。 但是芝麻油根据用途和加工手艺以及质量要求的不同 ， 又分为了芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油这三种 。 其中芝麻香油是把芝麻籽经过焙炒、压榨、压滤、水代等多道加工程序制作出来的油 ， 也就是我们常说的芝麻油 。 而芝麻原油是把芝麻籽直接采用浸出工艺制取后没有经过任何处理的油 ， 是不能直接吃的 。 成品芝麻油是把芝麻原油精炼加工后的油 ， 可以用来做饭用 。
2. 香油
前面提到了 ， 香油就是我们常说的芝麻香油 ， 是芝麻油的其中一种 ， 南方人习惯把它称之为芝麻油 ， 而北方人则叫香油更多 。 香油从芝麻中榨取出油脂 ， 因此散发着浓郁的芝麻香味 ， 用来提味十分不错 。
3. 麻油
其实在我国古代 ， 麻油指的也就是芝麻油 ， 但是随着时代的发展 ， 麻油除了指芝麻油外 ， 还有一种叫做椒麻油 ， 它是以花椒作为原料制作而成的油 ， 一般人们在吃米线或火锅的时候用的较多 ， 其他时候基本不用 。 因此麻油分为普通芝麻油和椒麻油两种 ， 大家可以按需购买 。
二、芝麻油、香油和麻油口感差别香油是芝麻油的其中一种 ， 用来日常调味用 ， 比如吃鸡蛋羹的时候放上几滴 ， 瞬间提香 ， 让人食欲大增 。 芝麻油除了香油外 ， 还有芝麻原油和成品芝麻油这两种 ， 芝麻原油不能直接食用 ， 成品芝麻油可以用来烹饪 。 麻油分为普通芝麻油和椒麻油 ， 普通芝麻油和前面的香油味道和用途都差不多 ， 但是椒麻油一般吃火锅做油碟或者吃米线的时候放的较多 ， 其他时候做饭基本用不上 。 大家以后在购买的时候 ， 要根据用途不同选择自己需要的 。
以上就是香油、芝麻油和麻油之间的区别以及口感上的差别 ， 总体来说这三种调味品都可以起到增香的作用 ， 我们要想做出来的饭菜更加的可口 ， 可以在适当的时候加入一些香油或者芝麻油 ， 味道会更加的美味 。
今日话题：大家对三者之间的区别了解了吗？欢迎评论区积极留言互动 。
【芝麻|芝麻油、香油和麻油有啥不同？三者口感差别很大，现在知道还不晚】（图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 。 ）
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